Frisse preistamppot met forel
Magazine
Een frisse aardappelpuree met prei en citroen, afgemaakt met forelvlokken. Breng op smaak met peper en serveer met partjes citroen. Gemakkelijk te maken en perfect om op te warmen na een koude dag.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1.5 kg Kruimige aardappelen
- 800 g Prei
- 1 Citroen
- 430 g Gerookte forel
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Frisse preistamppot met forel op tafel.
- Kook de aardappelen in 15-20 min. gaar. Snijd ondertussen de prei fijn. Voeg na 10 min. toe en kook met de aardappelen gaar. Rasp intussen de gele schil van de citroen. Snijd de citroen in partjes.
- Giet de aardappelen af, vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de prei en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree.
- Snijd de forel in reepjes. Schep de citroenrasp met de forel door de stamppot. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden en leg er de partjes citroen bij.