Vistapas met limoenaioli
Magazine
Verrassende tapas: vis ingewikkeld met ham! Deze visspies met serranoham prikkelt de smaakpapillen. Maak het af met heerlijke limoenaioli. Eenmaal geproefd, wil je het vaker maken.
30 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 260 g pangahaasjes
- 50 g La Salumeria Italiana prosciutto crudo
- 2 el Olijfolie
- 1 ei
- 2 tenen knoflook
- 1 tl Mosterd
- 1 sap en rasp van 1 limoen
- 225 ml Zonnebloemolie
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 1 staafmixer met maatbeker
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vistapas met limoenaioli op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Omwikkel de vis met de ham en steek vast met de tapasprikkers. Leg de visspiesjes op de bakplaat.
- Besprenkel de visspiesjes met de olijfolie en rooster ze in de voorverwarmde oven in 10 min. gaar.
- Doe intussen het ei, de knoflook, mosterd, het limoensap en de -rasp en de zonnebloemolie in de maatbeker. Pureer met de staafmixer tot een lobbige mayonaise. Voeg extra olie toe als de saus te dun is. Breng op smaak met peper.
- Leg de visspiesjes op een schaal en zet er een kommetje met limoenaioli bij.