Pittige worstenbroodjes van Paul
Magazine
Maak kennis met Paul's pittige worstenbroodjes. Gehakt, gehaktkruiden en sambal voor de pit. Het deeg gevuld met worstjes is in een handomdraai gemaakt en na 20 minuten in de oven gaar en goudbruin.
80 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 550 g bloem + extra om te bestuiven
- 7 g droge gist
- 15 g suiker
- 10 g Zout
- 275 ml handwarm water
- 1 kg Gemengd gehakt
- 3 el kruidenmix voor gehakt
- 1 el Sambal Manis
- 1 ei
- 2 bakpapier
- 1 bakkwastje
- 1 schone theedoek
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pittige worstenbroodjes van Paul op tafel.
- Doe de bloem in een kom. Maak een kuiltje in het midden en strooi er de gist, suiker en het zout in. Schenk het water in het kuiltje van de bloem en kneed het geheel tot een soepel deeg. Dit duurt ca. 10 min.
- Doe het deeg in een met bloem bestoven kom, dek af met een schone theedoek en laat het deeg 20 min. rijzen.
- Meng intussen in een kom het gehakt, de gehaktkruiden en de sambal. Verdeel het gehakt in 20 porties en vorm elke portie tot een worstje van 8-10 cm lang.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Verdeel het gerezen deeg in 20 porties en vorm elke portie tot een mooi bolletje. Leg de deegbolletjes op een stuk bakpapier en dek af met de theedoek. Laat nog 10 min. rijzen.
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Rol een bolletje deeg uit tot een lapje van ca. 12 bij 8 cm. Leg er een rolletje gehakt op en pak vouw er het deeg omheen. Duw de randjes goed dicht.
- Leg de worstenbroodjes op de bakplaten. Klop het ei met een vork los in een kommetje. Bestrijk de worstenbroodjes met ei.
- Bak de worstenbroodjes in 18-20 min gaar in de oven.