6x Vulling voor kiprollade

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Leg de kipfilet met de velkant naar beneden.
2. Breng op smaak met zout en peper.
3. Leg plakjes ham op de binnenkant van de kip.
4. Verdeel de groene pesto over de ham.
5. Verdeel de ricotta over de binnenkant van de kip.
6. Rol de kip op en bind het dicht met het keukentouw.
7. Bak de kiprollade in olijfolie tot het bruin en gaar is.
8. Laat de kiprollade 15 minuten rusten en snijd het vervolgens in plakken.

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Maal de ingrediënten voor de vulling samen in een keukenmachine.
2. Rol de vulling in het vlees tot een kiprollade.
3. Steek één of twee satéstokjes door de rollade en wikkel plakjes ontbijtspek eromheen.
4. Bak de rollade in olie tot hij aan alle kanten mooi van kleur is.
5. Plaats de rollade met de olie in een braadpan en bak hem in de oven gaar op 180°C.
6. Keer de rollade regelmatig om en bedruip hem met olie.
7. Laat de rollade 10 minuten rusten voordat je hem in plakken snijdt.

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Doe de couscous in een glazen kom en giet de hete kippenbouillon erover. Dek af met een deksel en laat vijf minuten staan totdat alle bouillon is opgenomen door de couscous.
2. Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de rode peper, abrikoos, peterselie, zout, peper, citroensap en ei toe aan de couscous en meng goed door elkaar.
4. Leg de kip met de rug naar beneden op een werkvlak en verdeel de couscous vulling erover.
5. Rol de kip in de lengte op tot een rollade en wikkel het spek eromheen.
6. Wikkel de rollade in aluminiumfolie en bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200°C.
7. Haal de rollade uit de folie en bak nog ongeveer 20 minuten tot hij gaar en mooi krokant is van buiten.
8. Laat de rollade 10 minuten rusten, voordat je hem in plakken snijdt.

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Leg de kip met de velkant naar beneden op een werkplank en kruid met zout en peper.
2. Verdeel de ham of zalm en kaas over de kip en rol de kip op tot een rollade.
3. Bind de kiprollade vast met bindtouw of satéstokjes.
4. Bak de kiprollade gaar in olie in een braadpan.
5. Laat de rollade 10 minuten rusten en snijd deze vervolgens in plakken.

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Maal de olijven tapenade, zongedroogde tomaten, knoflook, augurk, peterselie, ansjovispasta, citroensap, zout, peper en olie uit een potje met gedroogde tomaten tot een smeerbare tapenade in de keukenmachine.
2. Meng de tapenade met de kaas.
3. Leg de kip met de velkant naar beneden en verdeel het kaas-tapenade mengsel over de kip.
4. Rol de kip op tot een rollade en bind het vast met bindtouw of saté stokjes.
5. Plaats de rollade in een ovenschaal en besprenkel het met olijfolie.
6. Bak de kiprollade in de oven op 180°C gedurende 45 minuten of tot deze gaar is.
7. Laat de rollade 10 minuten rusten en verwijder daarna het bindtouw of de stokjes.
8. Snijd de rollade in plakjes.

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Leg de kip met de velkant naar beneden op het werkblad en breng de binnenkant op smaak met een beetje zout en peper.
2. Verdeel een dun laagje mosterd over de kip en bedek de kip met plakjes spek.
3. Breng op smaak met paprikapoeder en verdeel ui en blokjes augurk erover.
4. Rol de kip in de lengte op tot een rollade en bind vast met bindtouw of saté stokjes.
5. Rol de rollade door de bloem die op smaak is gebracht met zout en peper.
6. Bak de kip tot deze bruin is in boter en voeg de fond en de tomatenstukjes toe totdat de rollade voor de helft ondergedompeld is.
7. Stoof de rollade gaar en laat 15 minuten rusten op een snijplank.
8. Kook indien nodig de saus in tot deze dikker is of bind de saus met maïzena.
9. Serveer de saus apart bij de rollade.