BBQ-recepten
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. Koreaanse BBQ
Koreaanse barbecue

Koreaanse BBQ: recepten & tips

Genieten van de Aziatische keuken op een originele manier? Ontdek gogi gui; de Koreaanse BBQ. Het lijkt op steengrillen, maar je doet het op de BBQ. Je grilt kleine stukjes varkensvlees, kip, biefstuk of vis op de BBQ en eet deze lekker uit ‘t vuistje; vaak gewikkeld in een blaadje sla met wat rijst en verse groenten van de BBQ. Bij de Koreaanse BBQ zijn de marinade en saus enorm belangrijk: deze hebben een kruidige, authentieke smaak. Ontdek op deze pagina meer over de Koreaanse BBQ.

Snel naar

Kies je favoriete Koreaanse BBQ-recept

Met een Koreaanse BBQ-marinade maak je ieder stukje vlees lekkerder. Ontdek het met een Koreaans BBQ-recept van Jumbo. En een Koreaanse BBQ is niet compleet zonder kimchi: gefermenteerde groenten met een friszure, pittige smaak. Ook daarvoor hebben we een heerlijk recept.

Ssamjang: ‘t lekkerste Koreaanse BBQ-saus recept

Een Koreaanse BBQ kan niet zonder ssamjang. Deze licht pittige saus kun je heel makkelijk zelf maken en is lekker bij alle soorten BBQ-vlees, -vis en groenten voor op de BBQ. Ook een aanrader voor bij de gewone BBQ!

Bereidingswijze
  1. Roer alle ingrediënten goed door elkaar voor een mooie saus voor bij de Koreaanse BBQ.
Ingrediënten
  • 2 el doenjang (Koreaanse sojabonenpasta)
  • 1 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
  • 0,5 el suiker
  • 1 el sesamolie
  • 1 teenje knoflook, geraspt
  • 1 lente-uitje, fijngehakt
  • 0,5 el geroosterde sesamzaadjes

Kip met Koreaanse BBQ-marinade

Een andere Koreaanse BBQ-favoriet is ‘dahk galbi’: gemarineerde kip van de BBQ. Heerlijk mals en kruidig. Zo ga je te werk:

Bereidingswijze
  1. Pureer alle ingrediënten voor de Koreaanse BBQ-marinade in een keukenmachine tot het een egaal geheel is.
  2. Roer de stukjes kipfilet door de marinade en laat minimaal een uur marineren.
  3. Voordat het vlees op de grill gaat verwijder je zoveel mogelijk van de Koreaanse BBQ-marinade. Anders gaat het vlees koken in plaats van grillen.
  4. Leg de kleine stukjes vlees op de BBQ en grill tot ze klaar zijn.
  5. Eet ze zo uit ‘t vuistje of rol ze in een blaadje sla met wat rijst, lente ui en ssamjang (Koreaanse BBQ-saus).
Ingrediënten
  • 400g kippenvlees in dunne plakjes
  • Voor de Koreaanse BBQ marinade
  • 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
  • 1,5 el mirin (zoete, Japanse rijstwijn)
  • 0,5 el sojasaus
  • 2 geraspte teentjes knoflook
  • 1 el sesamolie
  • 0,5 el geraspte verse gember
  • 1 fijngehakt lente-uitje
  • 1 tl versgemalen zwarte peper
  • 0,5 el citroensap
  • 1 tl suiker

Nog meer BBQ-inspiratie

7 x Lekkerste bijgerechten van de bbq
7x BBQ-bijgerechten

Bijgerechten van de BBQ? Waarom niet! Als ‘ie toch al aanstaat. Deze bijgerechten bereid je op de BBQ en maken je maaltijd compleet. Een gepofte aardappel, die ken je natuurlijk wel. 

7x kip van de bbq
7x Kip van de BBQ

Met kip kun je eindeloos variëren, zelfs op de BBQ. En wie houdt er nu niet van een stukje kip? Ontdek deze lekkere en gevarieerde kiprecepten van de BBQ.

7 x Spiesjes van de bbq
7x Spiesjes van de BBQ

Spiesjes doen het altijd goed op de BBQ. Ga voor een vlees- of groentespies van de BBQ, of combineer ze op één spies. Of vis en fruit. Wat je maar lekker vindt. 

7x inspiratie voor vegetarische BBQ gerechten
7x Vegetarische BBQ-gerechten

Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde puntpaprika’s tot een broodje met gegrilde groenten en feta. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 23 april 2026