BBQ-recepten
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. Vis op de BBQ

Vis op de BBQ recepten & tips

Of je nu gaat voor zalm van de BBQ of toch liever zeebaars op de BBQ of forel op de BBQ: vis op de barbecue is áltijd een goed idee. Alleen vallen ze soms wel erg makkelijk uit elkaar. Gelukkig zijn er tal van manieren om de vis op de BBQ te bereiden, waarbij het verrukkelijke eindresultaat gewoon in zijn geheel op je bordje belandt. Verschillende technieken helpen je om vis goed te grillen op de BBQ. Maak bijvoorbeeld een vispakketje op de BBQ met aluminiumfolie, gebruik een visklem, maak een visspies of ga voor een hele vis op de BBQ. Jumbo helpt je op weg met lekkere vis BBQ-recepten en handige tips, zoals welke BBQ-saus bij vis past.

Snel naar

Verrassende vis BBQ-recepten

Van een vis BBQ-recept in aluminiumfolie tot visspiesjes: met vis op de BBQ kun je alle kanten op. Ontdek het met onze verrukkelijke vis BBQ-recepten.

Tip van JumboBBQ-vis met frisse kruidensalade

BBQ-vis met frisse kruidensalade

Magazine badge Magazine

Geef jouw barbecue wat extra pit met deze heerlijke BBQ-vis en frisse kruidensalade. Lekker sappig en net gaar van de barbecue, goed gekruid en met een frisse kruidensalade on top. Smakelijk eten!

26 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

  • 50 g verse kruiden (bijv. peterselie, dille, bieslook, basilicum en/of munt,)
  • 1 sjalotje
  • 1 el Zwarte olijven
  • 1 el Witte balsamicoazijn
  • 1 tl Mosterd
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 4 zalmfilets zonder huid (à 150g)
  • 1 grillrekje

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke BBQ-vis met frisse kruidensalade op tafel.

  1. Steek de barbecue aan. Hak de kruiden grof en meng ze met het sjalotje en de olijven. Klop een vinaigrette van de azijn, de mosterd, de olijfolie en zout en peper naar smaak.
  2. Gril de vis op de hete barbecue in 4-6 min. sappig en net gaar. Maak de kruidensalade aan met de vinaigrette.
  3. eg de vis op 4 borden en verdeel er de kruidensalade over.

Recepten voor hele vis van de BBQ

Forel is een van de makkelijkste vissen om als hele vis op de BBQ te grillen. Maar ook een dorade kun je goed als hele vis BBQ'en Met een recept van Jumbo is het naast makkelijk ook nog eens superlekker.

Zeebaars in aluminiumfolie van de barbecue

Vispakketje in aluminiumfolie op de BBQ

Een andere makkelijke manier om vis op de barbecue te bereiden, is door er een vispakketje van te maken met aluminiumfolie en dan op de BBQ te leggen. Dit noem je vis en papillote. Met behulp van aluminiumfolie kun je een vispakketje maken met een stukje vis en wat verse groenten en kruiden, zoals dille, peterselie of koriander. Ook kun je een klein scheutje wijn toevoegen zodat je vis in aluminiumfolie lekker sappig blijft. Afhankelijk van het gewicht kun je je vispakketje na 8-10 minuten van de BBQ halen.

BBQ-vis met frisse kruidensalade

Gril je vis op de BBQ met een visklem of aan een spies

Met een visklem gril je jouw favoriete vis op de BBQ zonder zorgen. Het zorgt ervoor dat je vis heel blijft. Bovendien kun je de vis letterlijk in een handomdraai keren. Een visklem is ideaal om kleine, hele vissen te bereiden, zoals forel. Maar ook BBQ-zalm en een lekker stukje tonijn grill je er heel eenvoudig in. Je kunt vis op de BBQ ook spiesen. Al zijn niet alle soorten vis hiervoor geschikt, omdat sommige vissoorten niet stevig genoeg zijn om aan een brochette te blijven zitten. Ook lekker: verwerk stukjes vis in je groentespies van de BBQ.

Jamaican jerk-marinade

Marinade of saus voor vis van de BBQ

Eigenlijk heeft vis van de BBQ niet veel nodig, want vis heeft veel smaak en is heerlijk in zijn eenvoud. Wil je toch wat extra smaak geven aan je vis van de BBQ? Dat doe je met een lekkere marinade of saus. Een basismarinade die het bij elke vis goed doet, is een mengsel van citroenrasp, knoflook, dille en olijfolie. Verdeel de marinade over de vis en laat 15 tot 30 minuten intrekken. Even grillen en smullen maar. En wil je nóg meer smaak? Serveer je BBQ-vis dan met een sausje, zoals remoulade, mosterd-dille, cocktail- of knoflooksaus.

BBQ-recept: vis op hout

De allerlekkerste manier om vis op de BBQ te bereiden, is op een cederhouten plankje. Door vis op een met vocht geabsorbeerde houten plank te grillen, zorg je er namelijk voor dat er rook ín de vis trekt. En dat zorgt voor een extra smaakdimensie, die bijvoorbeeld erg lekker is bij zalm. Hoe dat dan werkt? We leggen je uit hoe je met een plank vis op de barbecue bereidt.

  1. Je legt het plankje van tevoren één of twee uur in het water. Als het goed met vocht is geabsorbeerd, kan het hout niet verbranden.
  2. Verspreid vervolgens de vis op het plankje met steeds een kleine tussenruimte van ongeveer een centimeter.
  3. Plaats het plankje in de barbecue, direct boven de kolen of het heetste punt.
  4. Laat de vis – in het geval van zalm – ongeveer tien minuten garen. Dan zijn de filets nog mooi rosé.
  5. Haal de vismoten voorzichtig los om te serveren of zet het hele plankje op tafel voor een leuke presentatie.

Extra tip: vul een aluminium bakje met groentekruiden, knoflook en ui. Door dit even vijf minuten op de barbecue te leggen, komt het aroma in de kruiden los en geeft het nog meer smaak. Sprenkel de mix na vijf minuten over de vis op de BBQ heen om het vervolgens nog vijf minuten samen op de barbecue te leggen.

Veelgestelde vragen over vis op de BBQ

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 30 april 2026