Zeebaars BBQ: recepten & inspiratie

Zeebaars op de BBQ in aluminiumfolie is een goed idee. Zo voorkom je niet alleen dat deze heerlijke vis voor de BBQ door het rooster valt, maar kun je er ook nog wat extra smaak aan geven. Maak van de aluminiumfolie en pakketje met daarin de zeebaarsfilet, maar ook wat lekkere groenten, kruiden en olijfolie. Wat dacht je bijvoorbeeld van 450 g zeebaarsfilet met 2 el olijfolie, 2 el munt en 2 el koriander? Voeg er tot slot nog wat limoenplakjes aan toe en leg de zeebaars in de aluminiumfolie 8-10 min. op de BBQ.

Een hele zeebaars grillen op de BBQ, doe je het beste met een visklem. Deze houdt de vis stevig vast en voorkomt dat er tijdens het garen stukjes door het rooster vallen en in de kolen verdwijnen. Spoel de zeebaars schoon en dep goed droog met keukenpapier. Snijd de vis aan beide kanten enkele keren schuin in. Smeer in met een mengsel van 2 el olijfolie, 1 knoflookteen, het sap van ½ citroen en peper en zout. Steek in elke inkeping een takje verse tijm. En gril de hele zeebaars op de BBQ in ongeveer 10 min. aan beide zijden gaar.

Gevulde zeebaars op de BBQ? Die maak je heel eenvoudig zelf. Spoel de zeebaars schoon en dep goed droog met keukenpapier. Snijd de zeebaars aan beide kanten een paar keer in van de rug naar de buik. Bestrooi de binnenkant van de vis met zout en peper. En vul de buikholte met halve plakjes citroen, verse takjes tijm en klontjes roomboter. Plaats gevulde zeebaars in een visklem en rooster op de BBQ in ongeveer 20 min. gaar.  Ook lekker: zeebaars met een mediterrane of sweet ’n spicy vulling.

Gerookte zeebaars van de BBQ? Mmm, dat is pure verwennerij! En je kunt het nu ook helemaal zelf maken dankzij de speciale aluminium en luxe rookoventjes van Jumbo. Steek de barbecue aan en laat goed heet worden. Marineer en kruid de vis, leg in het rookoventje en plaats de box met rooksnippers op het rooster van de BBQ. Rook de zeebaars nu volgens de aanwijzingen op de verpakking. Na ongeveer 20 tot 30 minuten is je gerookte zeebaars van de BBQ klaar. Smullen maar!