Vlees op de BBQ
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. Vlees op de BBQ
  4. Biefstuk van de BBQ
Malse biefstuk met chocoladebalsamicosaus

Biefstuk BBQ: recepten & tips

Een goed stuk vlees doet menig barbecue-hart sneller kloppen. Met de lekkerste biefstuk van de BBQ steel jij de show! Laat je inspireren en ontdek alles over biefstuk bereiden op de BBQ: van handige tips en biefstuk marineren tot lekkere BBQ-recepten met vlees. En ontdek ook onze tips voor het antwoord op de vraag: hoeveel vlees koop ik per persoon voor een BBQ? 

Snel naar

Worden het biefstuk-spiesjes of een ander BBQ-recept?

Biefstuk op de BBQ = smullen geblazen. Het makkelijkst bak je biefstuk aan spiesjes op de BBQ. Maar als steak is 'ie ook heel smaakvol. Kies hier een lekker biefstuk BBQ-recept of neem eens een kijkje bij onze tips voor een Koreaanse BBQ, waar biefstuk ook een graag geziene gast is.

Tip van JumboOosterse biefstukspies met ananasrijst

Oosterse biefstukspies met ananasrijst

Magazine badge Magazine

Oosterse biefstukspies met ananasrijst en kroepoek. De spiesen zijn heerlijk gemarineerd in teriyakisaus en gegrild op de barbecue. De rijstsalade met ananas, bieslook en gember is een perfecte bijgerecht en maakt het geheel af. Serveer met de overgebleven teriyakisaus.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

  • 200 g Lassie pandanrijst extra
  • 4 el teriyakisaus
  • 2 el Olijfolie
  • 250 g verse ananasstukjes (bakje)
  • 4 el Bieslook
  • 1 el verse gember
  • 3 el Koriander
  • 1 snufje peper
  • 2 schalen biefstukspiesen met zeezout (à 180 g)
  • 1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Oosterse biefstukspies met ananasrijst op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Bestrijk de biefstukspiesen met 2 el teriyakisaus. Schenk de olijfolie over het vlees, schep om en laat minstens 5 min. marineren.
  2. Steek de barbecue aan. Giet de rijst af en laat afkoelen. Snijd de stukjes ananas in kleinere stukjes en schep door de rijst. Voeg de bieslook en gember toe. Breng de rijst op smaak met peper.
  3. Gril de spiesen op de hete barbecue in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé. Bestrijk ze tijdens het grillen eventueel met extra teriyakisaus.
  4. Verdeel de rijstsalade over 4 diepe borden. Leg de spiesen op de rijst en bestrooi met koriander. Serveer met de overgebleven teriyakisaus. Lekker met kroepoek.

Biefstuk marineren voor het BBQ'en

Geef net dat beetje extra aan je BBQ-vlees door de biefstuk te marineren voordat je ‘m op de BBQ legt. Zelf biefstuk marineren voor een BBQ is erg makkelijk. Gebruik jouw favoriete kruiden, denk aan paprikapoeder of provençaalse kruiden. De marinade gebruik je niet alleen voor de smaak; het is ook de basis voor een malse steak. Zurige ingrediënten, zoals citroensap of azijn, zorgen ervoor dat het vlees lekker sappig blijft. De basis van je marinade voor biefstuk op de BBQ bestaat altijd uit een deel vet, een deel zuur en een aantal smaakmakers. Zo maak je binnen een mum van tijd een basismarinade voor ca. 500 gram BBQ-vlees. Meng 2 el citroensap, 3 el honing, 2 el mosterd en 3 el olijfolie door elkaar. Smeer de biefstuk in met de marinade voordat ie op de BBQ gaat. Doe dit zo’n 10-20 minuten van tevoren. Dek het vlees af met vershoudfolie. Natuurlijk kun je de marinade nog lekkerder maken met extra kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook, peper en paprikapoeder. Tip: gebruik géén zout in een marinade, want dat zorgt ervoor dat het vocht onttrokken wordt en dan krijg je droog vlees.

Gemarineerde vleesspies

Dé kerntemperatuur voor biefstuk op de BBQ

De perfecte biefstuk op de BBQ bereiden, klinkt moeilijker dan het is. Je hebt er niet veel voor nodig; een kwaliteitsbiefstuk is zalig in al zijn eenvoud. Droge rubs en marinades zijn een fijne toevoeging. Biefstuk marineren voordat ‘ie de BBQ op gaat, geeft je vlees extra smaak, maar hoeft niet per se. Volg de stappen voor de perfecte biefstuk van de BBQ zonder poespas. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Maak de barbecue klaar voor grillen op 190-200℃. Schroei de biefstuk aan beide kanten dicht. Verplaats het vlees naar indirecte warmte. Daar laat je het vlees doorgaren en de perfecte binnentemperatuur bereiken. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten. Gebruik de volgende temperaturen als richtlijn:

  • Rare: 55°c
  • Medium-rare: 62°c
  • Medium: 70°c
  • Doorbakken: 75°c
Biefsalade met aardappelpartjes
Rosbief met rucola en parmezaan

Snel, eenvoudig en overheerlijk: biefstuk op de BBQ

Ons mag je er altijd voor wakker maken: biefstuk op de BBQ. Met zijn diepbruine grillkorst, malse binnenkant en authentieke barbecue smaak is de biefstuk een van de favorieten op de BBQ. Eigenlijk heeft biefstuk geen andere smaakmakers nodig, maar wil je je biefstuk van de BBQ toch wat extra’s geven? Jumbo heeft handige tips om je biefstuk te marineren. Biefstuk en een lekkere marinade voor op de BBQ bereiden is echt zó gedaan. Ga aan de slag en ontdek het zelf.

Veelgestelde vragen over biefstuk van de BBQ

Wat leg jij naast biefstuk op de BBQ?

Je wilt vast nog wel meer dan alleen biefstuk op de BBQ bereiden? Laat je inspireren door de BBQ-tips en BBQ-recepten uit onze blogs.

5x fruit op de BBQ: lekker en gezond!
5x fruit op de BBQ: lekker en gezond!

Je kunt er alle kanten mee op. Zo is gegrild fruit heerlijk in een salade met kaas, maar maak je er ook de meest zalige desserts mee. Laat je inspireren door de favoriete recepten voor fruit op de BBQ van Jumbo.

Barbecueën met een wegwerp BBQ
Barbecueën met een wegwerp BBQ

Het park, strand of de tuin van een van je vrienden. Een wegwerpbarbecue neem je overal mee naartoe. Maar hoe steek je zo’n ding veilig aan en nog veel belangrijker: wat leg je op de BBQ? 

Een heerlijk menu van de BBQ
Een heerlijk menu van de BBQ

Pak tijdens een zwoele zomeravond eens flink uit met een uitgebreid BBQ menu. Van een beercan chicken als hoofdgerecht tot een blauwebessencake van de barbecue als dessert. 

7x inspiratie voor vegetarische BBQ gerechten
7x inspiratie voor vega BBQ gerechten

Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde paprika’s tot een heerlijk broodje met gegrilde groenten en feta. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 23 april 2026