Salade met forel en appel
Magazine
Een stevige, frisse salade boordevol groente en vis. Aardappelblokjes, appelblokjes en forel gaan samen met simpele ingrediënten zoals ui, azijn, Skyr en sla. Serveer de salade met knäckebröd.
30 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 1 rode ui
- 4 el rodewijnazijn
- 1 granny smith appel
- 50 g skyr
- 100 g eikenbladslamelange
- 8 stuks volkorenknäckebröd
- 200 g Gerookte forel
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Salade met forel en appel op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1,5 bij 1,5 cm. Kook ze in ca. 6 min gaar.
- Snijd intussen de ui in dunne ringen. Doe ze in een zeef.
- Giet de aardappelen af en giet het kokendhete water over de uienringen in de zeef. Doe de uienringen in een kommetje en schenk er de azijn bij. Laat de aardappelblokjes en ui 15 min. afkoelen.
- Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Breek de forel in stukjes.
- Meng de skyr met 1 tl azijn uit het bakje van de uien. Meng dit met de aardappelblokjes.
- Verdeel de sla over een schaal. Schep er de aardappelblokjes op en verdeel er de forelflakes en appel over. Garneer met de uienringen en serveer met het knäckebröd.
