Pittige indiase curry met kipdijfilet ook lekker uit de slowcooker
Smulweb
Pittige Indiase curry met kipdijfilet, op smaak gebracht met uien, knoflook, sambal oelek, tomatenblokjes, kokosmelk, sojasaus, en bruine suiker. Klaar voor slowcooking of in de hapjespan, dit gerecht is een must-try voor liefhebbers van kruidige gerechten.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 g Kipdijfilet
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 200 g Tomatenblokjes
- 200 ml Kokosmelk
- 1 tl Sambal oelek
- 2 tl Garam Masala
- 1 tl Gemberpoeder
- 2 tl Curry Madras
- 2 tl Kurkuma
- 1 tl Koriander gemalen
- 1 tl Komijnzaad
- 1 el Donkere Basterdsuiker
- 1 el biologische sojasaus
- 2 el Peterselie vers
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Pittige indiase curry met kipdijfilet ook lekker uit de slowcooker op tafel.
- Snijd de kipdijfilet in repen.
- Kruid de kipdijfilets met peper en zout.
- Verhit de olie in de pan en bak hierin de kipdijfilets snel om en om bruin.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Bak in de overgebleven olie de uien- en knoflooksnippers lichtbruin.
- Voeg de sambal oelek en alle genoemde kruiden toe en bak mee tot ze lekker gaan geuren.
- Doe de tomatenblokjes, kokosmelk, sojasaus en bruine suiker erbij en schep alles heel goed om. Proef.
- Alles kan nu in de slowcooker (plm. 5 uur op low) of laat de kip lekker gaar worden in een hapjespan.