Pompoenquiche en geitenkaas en tomaatjes
Magazine
Een quiche met pompoen, prei en geitenkaas op een bedje van taartdeeg. Bovenop de quiche een laagje tomaatjes en rozemarijn. Heerlijk in de herfst!
55 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g quiche & taartdeeg
- 250 g fijngesneden prei (koelvers)
- 400 g pompoenblokjes (koelvers)
- 250 g belegen geitenkaas (Polder, stuk)
- 125 ml Slagroom
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 200 g cherrytomaatjes
- 2 takjes rozemarijn (bakje 15 g)
- 3 stuks eieren, losgeklopt
- 1 taartvorm (ø 26 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Pompoenquiche en geitenkaas en tomaatjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de taartvorm met het bakpapier en het deeg. Snijd overhangend deeg af en gebruik dit om de zijkant volledig te bekleden. Prik met een vork gaatjes in de rand van het deeg.
- Kook de prei en pompoen samen 2 min. Giet de groenten af en laat goed uitlekken.
- Meng in een kom de groenten met de eieren, de kaas, de slagroom, zout en peper. Schep het pompoen-preimengsel in de deegbodem. Leg de tomaatjes met de bolle kant op de taartvulling. Strooi er de rozemarijnnaaldjes over.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven in 35 min. goudbruin en gaar.