Mijn selectie

Hoofdgerecht Mediterraan recepten

Zelf Hoofdgerecht Mediterraan gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Hoofdgerecht Mediterraan recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboGegrilde groenten met buffelmozzarella

Gegrilde groenten met buffelmozzarella

Magazine badge Magazine

Sappige gegrilde groenten met buffelmozzarella, overgoten met een heerlijke zelfgemaakte pestodressing geserveerd met een knapperig ciabatta broodje. Een smaakvolle Italiaanse traktatie om van te genieten!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(5)

Ingrediënten

  • 2 bollen La Place buffelmozzarella (à 225 g)
  • 1 Aubergine
  • 1 Courgette
  • 1 Gele paprika
  • 1 Rode paprika
  • 2 rode uien
  • 3 el Olijfolie
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 60 ml Pestodressing
  • 1 Ciabatta
  • 1 snufje peper
  • 1 grillpan

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gegrilde groenten met buffelmozzarella op tafel.

  1. Snijd de groenten in plakken of stukken zodat deze ongeveer 1 cm dik zijn.
  2. Verhit de grillpan. Schep in een schaal de groenten om et de olijfolie en oregano. Gril de groenten in 3-4 porties in 4 min. beetgaar.
  3. Verdeel de groenten over 4 diepe borden. Verdeel de mozzarella over de groenten.
  4. Schenk de pestodressing over de mozzarella en groenten en bestrooi met peper naar smaak. Serveer met de plakjes ciabatta.