Vegan BBQ-spiesjes met brood
Magazine
Aan deze vegan BBQ-spiesjes mag het lekkerste brood niet ontbreken. Gril aan een satéprikker paprika, balletjes en tomaten. Zelfgemaakte srirachamayonaise en rucola maken het feest compleet! Snel, makkelijk en 100% plantaardig.
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Gele paprika
- 200 g 100% plantaardige balletjes
- 12 cherrytomaten
- 1 stokbrood (wit of volkoren)
- 40 g biologische rucola
- 2 el Go-Tan srirachamayo (flesje à 215 ml)
- 4 satéprikkers
- 1 (wegwerp)barbecue
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegan BBQ-spiesjes met brood op tafel.
- Steek de barbecue aan.
- Snijd de paprika eerst in 4 stukken, verwijder de zaadlijsten en snijd elk stuk vervolgens in 3 stukjes.
- Rijg de stukken paprika, balletjes en tomaten om en om aan de satéprikkers. Gril de spiesen 5-6 min. op de barbecue. Keer regelmatig.
- Snijd het stokbrood in 4 gelijke stukken. Snijd de bovenkant een paar cm in en vul de opening met rucola. Leg in elke opening een gegrilde spies en trek er de prikker uit. Besprenkel de broodjes zigzaggend met de srirachamayo en serveer.