Spaghetti bolognese met linzen
Magazine
Spaghetti bolognese met linzen. Heerlijk gekruide tomatensaus met ui, knoflook, bleekselderij en wortel gestoofd op laag vuur. Geserveerd met beetgare pasta en bestrooid met basilicum. Perfect voor een tweede dag.
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 2 Uien
- 3 tenen knoflook
- 3 stengels bleekselderij
- 1 Wortel
- 70 g tomatenpuree (1 blikje)
- 800 g gepelde tomaten (2 blikken à 400 g)
- 400 g Spaghetti
- 400 g biologische bruine linzen
- 20 g basilicum (1 bakje)
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti bolognese met linzen op tafel.
- Verhit in een ruime koekenpan de olie. Fruit de ui, knoflook, bleekselderij en wortel 5 min. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 min. mee.
- Voeg de gepelde tomaat toe en breng tegen de kook. Stoof de tomatensaus 25 min. zachtjes op laag vuur. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Schep de linzen door de tomatensaus en warm nog 2-3 min. mee. Breng op smaak met peper.
- Giet de spaghetti af en meng door de tomatensaus. Schep 2/3 van de spaghetti op 4 borden en bestrooi met het basilicum. Bewaar de rest voor de tweede dag.