Mijn selectie

Bloemkool Hoofdgerecht Vegetarisch recepten

Zelf Bloemkool Hoofdgerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Bloemkool Hoofdgerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

BloemkoolcurryTip van Jumbo

Bloemkoolcurry

Magazine

Een kruidige bloemkoolcurry vol van smaak. Vadouvan, een Franse kerriemix, tilt het gerecht naar een hoger niveau. Samen met kikkererwten en kokosmelk een heerlijke en makkelijke vegetarische curry. Serveer met rijst en gesneden bosuitjes.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 300 g Zilvervliesrijst
  • 400 g Bloemkool
  • 2 el milde olijfolie
  • 1 el Vadouvan
  • 410 g kikkererwten
  • 200 ml Kokosmelk
  • 1 bosje bosuitjes

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Bloemkoolcurry op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de bloemkool 5 min.
  2. Verhit intussen de olie in een wok of hapjespan en fruit de vadouvan op laag vuur 1 min.
  3. Spoel de kikkererwten af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg toe en fruit 2 min. mee. Voeg de bloemkool toe en fruit 1 min. mee. 4 Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en laat 1 min. op laag vuur doorkoken. 5 Snijd intussen de bosuitjes in ringetjes. Schep door de curry. Serveer met de rijst.