Exotische pasta met mango
Magazine
Deze exotische pasta met mango is een verrassende combinatie van zoet en hartig. De mango zorgt voor een frisse twist, terwijl de pasta een vullende basis vormt. Een eenvoudig en smaakvol gerecht voor elke dag.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 50 g amandelen
- 1 snufje Zout
- 125 ml Crème Fraîche
- 150 g roomkaas
- 1 teen knoflook
- 4 bosuitjes
- 1 rijpe mango
- 300 g tagliatelle
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Exotische pasta met mango op tafel.
- Hak de amandelen in stukjes en rooster ze in een koekenpan in ca. 3 min. lichtbruin. Bestrooi ze met zout en bewaar ze op een bord.
- Voeg de knoflook en de ui toe en bak ca. 6 min. mee, tot de chorizo knapperig is. Neem de pan met chorizo van het vuur. Giet de aardappelen af, laat ze 1 min. afkoelen en snijd ze in blokjes van 1 x 1 cm.
- Meng de chorizo en de paprika door de aardappelstukjes. Schep er ¾ deel van de koriander, de extra vierge olijfolie en zout en peper naar smaak door.
- Schep de salade op een schaal en bestrooi met de rest van de koriander.