Mediterraanse burger met kaas en gemarineerde ui
Magazine
Deze Mediterraanse burger met kaas, bacon en gemarineerde ui is de perfecte maaltijd voor op de BBQ. De burgers zijn op smaak gebracht met mosterd en tabasco-chipotlesaus en worden geserveerd met een heerlijke slasaus van mayonaise en worcestersaus.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 2 el Witte wijnazijn
- 0.25 krop ijsbergsla
- 2 el Mayonaise
- 2 el Ketchup
- 1 tl tabasco-chipotlesaus
- 1 tl Worcestersaus
- 1 tl brandy (slijter)
- 3 el Olijfolie
- 2 schalen Jumbo Jamie Oliver ‘Marvellous’ mediterraanse burger (à 2 stuks)
- 4 tl Mosterd
- 8 plakjes Bacon
- 4 plakjes Red Leicester kaas (pakje 200 g)
- 4 hamburger buns (broodjes)
- 2 zoetzure augurken
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterraanse burger met kaas en gemarineerde ui op tafel.
- Meng de ui met de azijn en een snuf zeezout en zet apart om te marineren. Meng de slareepjes met de mayonaise, helft van de ketchup, de tabasco-chipotlesaus, worcestersaus en eventueel de brandy. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit in een koekenpan. Bestrijk de burgers met 2 el olijfolie en rooster ze aan een kant 4 min. Verhit in een tweede koekenpan 1 el olijfolie. Bak de bacon in 4-5 min. bruin en krokant.
- Keer de burgers na 4 min. en kwast de gebakken kant in met ½ tl mosterd en naar smaak extra tabasco-chipotlesaus. Bak de burgers nog 1 min. en leg er dan de bacon en kaas op.
- Giet een heel klein scheutje water in de pan en zet een hittebestendige kom over de burgers om de kaas in 30 sec. te laten smelten. Rooster intussen de opengesneden broodjes in het vet van de bacon tot ze licht goudbruin zijn.
- Stel de hamburgers samen door de sla met de saus op de onderkant van de broodjes te verdelen en beleg ze met de burgers, bacon, kaas, gemarineerde ui en augurk. Besmeer de bovenste helft van de broodjes met de rest van de ketchup en druk ze stevig op de burgers.