Linzenstoof met vis
Wat eten we
Een smaakvolle linzenstoof met vis, wortel, ui, selderij en paprika. Geserveerd met knapperig gegrild brood met paprika-olie. Een perfect gerecht om te genieten in het weekend!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 wortels (ca. 300 g)
- 2 Uien
- 4 stengels bleekselderij
- 2 el Olijfolie
- 290 g gegrilde rode paprika
- 1 groentebouillonblokje
- 300 g Gedroogde rode linzen
- 1 Turks brood
- 310 g pangasius sweet pepper
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Linzenstoof met vis op tafel.
- Schil de wortel en snijd in plakjes. Snipper de uien. Snijd de selderij in boogjes. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan. Fruit de wortel, ui en selderij 3 min. Giet de paprika af en vang de olie op. Snijd de paprika’s in reepjes en voeg toe.
- Verkruimel het groentebouillonblokje erboven en voeg de linzen toe. Schenk er 500 ml water bij en roer door. Breng aan de kook en laat 15 min. stoven op laag vuur met het deksel op de pan.
- Verhit de grillpan. Snijd het brood in repen en smeer rondom in met de paprika-olie. Gril het brood rondom knapperig.
- Snijd de vis in reepjes, verdeel over de stoof en gaar 3 min. met het deksel op de pan. Schep de stoof in een kom en serveer met het brood.