Mediterrane wrap met kipkrokant schnitzel
Magazine
Deze Mediterraanse wrap met kipkrokant schnitzel is een feestje! Gegrilde courgette, paprika en ui met in reepjes gesneden schnitzels opgerold in een tortilla met houmous. De tortilla’s worden verwarmd en daarna gevuld met de groenten, schnitzel en houmous.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 kip krokant schnitzel
- 1 Courgette
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 2 rode uien
- 3 el Zonnebloemolie
- 4 Jumbo's tortilla
- 200 g Houmous Pikant
- 1 grillpan
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane wrap met kipkrokant schnitzel op tafel.
- Snijd de courgette in plakken, de paprika’s in repen en de uien in ringen. Besprenkel de groenten met 1 el olie. Verhit de grillpan en gril de groenten per soort 4-5 min. Keer af en toe.
- Verhit de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de schnitzels 8 min. op middelhoog vuur. Neem uit de pan en snijd ze in reepjes.
- Maak de koekenpan schoon met keukenpapier en verwarm de tortilla’s één voor één 2 min. in de droge koekenpan. Keer halverwege.
- Bestrijk de tortilla’s met de houmous en verdeel er de gegrilde groenten en reepjes schnitzel over. Vouw de tortilla’s om de vulling en serveer.