Verrassende recepten met fruit

Name: Couscoussalade met granaatappel, munt en feta
Cook time: 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 275 g Couscous; 1 limoen; 3 el Olijfolie; 105 g Granaatappelpitjes; 100 g Jumbo feta; 3 takjes munt

Eet gezond, kies fruit. Dat kan iets uit de fruitmand zijn, zo uit het vuistje. Maar je kunt ook origineel uit de hoek komen en je vitamines binnenkrijgen met een heerlijk verrassend fruitrecept. We gaan met verschillende fruitsoorten aan de slag en helpen je aan de lekkerste gerechten met fruit. Daar kom je de dag wel mee door.

1. Luchtige frambozen-avocadotrifle met skyr

5 ingrediënten
15 min

Met dit fruitige ontbijtje begin je de dag goed: je hebt meteen twee porties fruit te pakken. Want jazeker, ook avocado wordt officieel gerekend als fruit. En de skyr - IJslandse yoghurt - zorgt voor een goede dosis eiwitten. En nog meer goed nieuws: dit lekkere recept is super simpel en snel te maken.

2. Frisse fruitsalade met geroosterde ricotta

8 ingrediënten
4 min

Als lunch, om mee te nemen naar een picknick of als zomers bijgerecht bij een BBQ: deze frisse fruitsalade doet het bij bijna elke gelegenheid goed. De geroosterde ricotta zorgt voor een verrassende twist in dit gerecht. Oh ja en het ziet er nog prachtig uit ook. Snel maken dus!

3. Kiwi-aardbeispiesen met ontbijtkoek

3 ingrediënten
30 min

Door de toevoeging van ontbijtkoek en gesmolten chocolade misschien niet het gezondste recept uit dit rijtje, maar lekker is het wel. En hoe je het ook wendt of keert: je krijgt er nog verschillende soorten vers fruit mee binnen. Leuk om te maken en nog leuker om uit te delen en er samen van te smullen.

Geniet van een frisse salade

Couscoussalade met granaatappel, munt en feta

Hallo Magazine badge Hallo Magazine

Een frisse couscoussalade met granaatappel, munt en feta. Maak de couscous aan met limoensap en olie en voeg daarna granaatappelpitjes, gehakte munt en feta toe. Perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd.

15 min bereiden bijgerecht 4 personen

(8)

Ingrediënten

275 g Couscous
1 limoen
3 el Olijfolie
105 g Granaatappelpitjes
100 g Jumbo feta
3 takjes munt

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Couscoussalade met granaatappel, munt en feta op tafel.

Doe de couscous in een schaal. Breng 400 ml water aan de kook en schenk over de couscous. Laat de couscous 5 min. wellen.
Pers de limoen uit. Roer de couscous los met een vork. Schep er het limoensap, de olie en granaatappelpitjes door.
Verkruimel de feta en hak de muntblaadjes grof of snijd ze in reepjes. Schep de feta en munt door de couscoussalade.

Meer overheerlijke recepten boordevol fruit

Wil je nog meer variëren met verrukkelijke fruitsoorten? Laat je inspireren door de fruitrecepten van Jumbo en kies jouw favoriet.

5 min

Bekijk hier het fruitaanbod

Wanneer je geen tijd hebt voor onze verrassende fruitrecepten, zijn deze bakjes voorverpakt fruit dé uitkomst. Zo geniet je in enkele seconden al van een portie vers fruit.