7 x Paddenstoelen recepten

Het is weer paddenstoelenseizoen. Wat een feestje! Ze zijn er in alle soorten en maten. Bovendien zijn paddenstoelen een perfecte vleesvervanger. Dankzij de structuur kun je er heerlijke recepten van maken. Ontdek deze recepten met paddenstoelen.

Net zoals de Indische klassieker, maar dan met paddenstoelen. Deze rendang hoeft veel minder lang te sudderen als rendang met rundvlees. Ideaal dus die shiitake. Tip: lekker met seroendeng.

Toast met paddenstoelen? Dat is nog eens een feestje van een lunch. Zo krijg je ook nog extra groente binnen. Het is een perfecte smaakcombinatie: paddenstoelen en tijm. De knoflook geeft nog meer smaak aan de kastanjechampignons.

Op zoek naar een lekker recept voor een vega burger? Maak eens een portobelloburger. Dat wordt echt smullen. Een portobello heeft een stevige structuur en het is dus de ideale vervanger voor je burger. Ontdek dit lekkere vegan recept.

Een klassiekertje hoor! Zo’n gevuld pasteitje met ragout. Deze ragout van kastanjechampignons maken we gewoon zijn. Zo’n knapperig pasteibakje en de smeuïge ragout gaan prima samen.

Een vega hoofdgerecht? Gevonden! Maak eens geroosterde paddenstoelen met polenta. De sjalotjes geven de paddenstoelen een intensere smaak. Zo zie je dat je paddenstoelen ook perfect kunt roosteren.

Maak eens deze Italiaanse topper met extra veel groente. Deze lasagne maken we namelijk met paddenstoelengehakt. Lekker vega dus. De topping met bechamelsaus en mozzarella zorgen voor een heerlijk bovenste laag.

Ken je deze al? Chili con… paddenstoelen. Geen gehakt, maar paddenstoelen gaan in deze smakelijke chili. De aardse smaken van paddenstoelen en kidneybonen zijn een match.