Een heerlijk recept met pompoen

Pompoen soorten, bereiden, inspiratie & tips!

Pompoen is zalig in zowel hartige als zoete gerechten. Een heerlijke alleskunner in de keuken. Van geroosterde Hokkaidopompoen in de oven tot gekookte butternutpompoen in de soep. Ontdek de verschillende soorten pompoen, laat je inspireren voor een lekker pompoengerecht en ga aan de slag met onze handige tips om een pompoen te snijden.

Snel naar

De lekkerste recepten voor pompoen Verschillende soorten pompoen Pompoen uithollen voor Halloween Tips & tricks: pompoen snijden & schillen Pompoen invriezen & bewaren

De lekkerste recepten voor pompoen in de oven

Ga je voor een kruidige stoof met aardappelpuree en pompoen? Maak je geroosterde pompoen met spinazie en notenrijst? Of kies je tóch voor een pizza met pompoen? De lekkerste recepten voor pompoen in de oven, vind je bij Jumbo.

Bekijk alle recepten voor pompoen in de oven

Nog meer zalige gerechten met pompoen

Liever een pompoengerecht maken zonder oven? Geen probleem! Je kunt pompoen ook koken, stoven of verwerken tot een chutney. Met onze recepten voor pompoen, maak je er zeker weten iets lekkers van.

Geroosterde pompoen met zwarte bonen, feta en pinda's

40 min Bijgerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
4 el olijfolie
1 zak Hak zwarte bonen (225 g)
100 g Jumbo feta (40+ kaas)
50 g ongezouten pinda's
2 takjes peterselie
1 snufje peper
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke geroosterde pompoen op tafel.

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Boen de pompoen schoon. Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd de pompoen (met schil) in partjes van 1½ cm dik. Leg de pompoen op de bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie. Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 20-25 min. gaar, of tot de punt van een scherp mes makkelijk door het pompoenvlees glijdt. Leg de pompoen warm of op kamertemperatuur op een schaal. Verdeel er de zwarte bonen, feta en pinda’s over. Besprenkel met de laatste 2 el olijfolie en bestrooi met de peterselie en peper naar smaak.

Verschillende soorten pompoen

Hokkaido pompoen

De oranje Hokkaido pompoen is een Japanse pompoen die zacht is van structuur en smaak. Zo zacht zelfs, dat je de schil van deze pompoen zonder problemen kunt eten. Mmm!

Butternutpompoen

De butternutpompoen en wordt dankzij zijn vorm ook wel eens flespompoen genoemd. Deze pompoen is crèmekleurig en licht nootachtig van smaak. Een smaakmaker in soepen en pasta’s.

Witte pompoen

De witte pompoen is meestal een Patisson. Vaak gebruikt als decoratie, maar wel degelijk een eetbare pompoen. De witte pompoen doet qua smaak wat denken aan een courgette.

Gele pompoen

Gele pompoenen zijn wat groter en bitterder van smaak. Daarom worden ze voornamelijk gebruikt voor de sier. Ideaal voor bijvoorbeeld Halloween of een gezellige herfsttafel.

Groene pompoen

De smaak van een groene pompoen heeft iets weg van gekookte kastanjes. Dat maakt het een van de lekkerste pompoensoorten voor taarten, cakes en andere desserts.

Nog meer pompoen ideeën & tips

Pompoen uithollen voor Halloween

Een pompoen uithollen voor Halloween? Snijd dan de bovenkant van de biologische of Hokkaidopompoen los met een scherp mes. Licht de ‘schedel’ op en lepel de pitten en het vruchtvlees eruit. Snijd waar nodig de vezels los en schraap de pompoen hol. Geef de pompoen een gezicht door eerst de ogen en de mond op de schil te tekenen met een stift. Snijd vervolgens het gezicht uit door de lijntjes met een mes te volgen. Plaats een waxinelichtje in de uitgeholde pompoen en zet de schedel er weer bovenop.

Bekijk meer tips voor pompoen uithollen

Pompoen snijden & schillen: tips & tricks

Wil je een pompoen snijden? Halveer de vrucht dan eerst met een groot, scherp mes. Verwijder de zaden en snijd dan de pompoenhelften in parten. Met een scherp mesje kun je nu de schillen van de parten af snijden. Snijd de pompoen vervolgens in stukken en verwerk deze in een lekker gerecht. Tip: controleer voordat je een pompoen gaat snijden of de vrucht al zacht genoeg is. Een harde pompoen kun je eerst 2 minuten op vol vermogen in de microgolf doen of maximaal 10 minuutjes in kokend water leggen.

Pompoen invriezen & bewaren

Bewaar een hele pompoen op een donkere en koele plek. In bijvoorbeeld de kelder of voorraadkast blijft een hele pompoen tot wel 2 maanden goed. Een aangesneden pompoen kun je het beste in de koelkast bewaren. Dek het snijvlak af met vershoudfolie en bereid er binnen 1 week alsnog een lekker pompoenrecept mee. Pompoen invriezen kan ook. Snijd in dat geval de vrucht eerst in stukjes en blancheer deze. Koel af, dep droog en plaats in de vriezer. Daar blijft de pompoen tot wel 12 maanden goed.

Pompoen kruiden voor ieder gerecht

Hoe je pompoen het beste kunt kruiden, is afhankelijk van het gerecht dat je maakt. Zo is pompoensoep erg lekker met kerriekruiden. En zijn winterse ovengroenten zijn erg lekker met takjes rozemarijn of verse tijm. Maak je een curry met pompoen? Dan mogen kruiden als garam masala, komijnzaad en verse gember niet ontbreken. Een pasta met pompoen smaakt juist weer top met knoflook en Italiaanse kruiden. Laat je voor de juiste combinatie tussen pompoen en kruiden leiden door onze heerlijke pompoenrecepten. Zo zorg je zeker weten voor de optimale smaakbeleving.

Lees alles over kruiden

Is pompoen gezond?

Pompoen is hartstikke gezond. De vrucht is laag in calorieën en bevat tegelijkertijd ontzettend veel vezels. Dat is goed voor de spijsvertering en zorgt voor een voldaan gevoel. Ook is pompoen een belangrijke bron van vitamine A en vitamine C. Dat zorgt voor een sterke weerstand en goede ogen. Pompoenen en hun pitten zijn goed voor je hart, verkleinen het risico op kanker en zijn bovenal een boost voor je immuunsysteem. Er bestaat dus geen enkele twijfel over dat pompoen een plaatsje verdient in een gezond dieet.

Ontdek meer gezonde recepten
Hoe moet je een pompoen snijden?

Veelgestelde vragen over pompoen

Hoe kun je pompoen invriezen?

Welke groente past bij pompoen?

Hoe lang kan je pompoen bewaren?

Wat maken met pompoen?

Hoe pompoen klaarmaken?

Hoe schil ik een pompoen?

Hoe snij ik een pompoen?

Waar is pompoen goed voor?

Verschillende soorten pompoen

Pompoen kopen bij Jumbo

Geïnspireerd geraakt om aan de slag te gaan met pompoen? Bij Jumbo kun je het hele jaar door, maar met name in het seizoen de lekkerste pompoenen kopen. Kom eens langs in een van onze winkels en ontdek het assortiment.

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.

Aardappel Aardpeer Ajuin Andijvie Asperges Asperges recepten Groene asperges Aubergine Avocado
Aubergine in de oven Gevulde aubergine Bloemkool Boerenkool Boontjes Broccoli Broccolini Champignons Chinese kool
Courgette Gevulde courgette Groene kool Knolselderij Koolrabi Pastinaak Pompoen Pompoen recepten Prei
Prei stoven Rode kool Spruitjes Winterpeen Witloof Witloof recepten Witte kool Wortelen Zoete aardappel

23 september 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 29 augustus