Pompoen is zalig in zowel hartige als zoete gerechten. Een heerlijke alleskunner in de keuken. Van geroosterde Hokkaidopompoen in de oven tot gekookte butternutpompoen in de soep. Ontdek de verschillende soorten pompoen, laat je inspireren voor een lekker pompoengerecht en ga aan de slag met onze handige tips om een pompoen te snijden.
Pompoen soorten, bereiden, inspiratie & tips!
Snel naar
De lekkerste recepten voor pompoen in de oven
Ga je voor een kruidige stoof met aardappelpuree en pompoen? Maak je geroosterde pompoen met spinazie en notenrijst? Of kies je tóch voor een pizza met pompoen? De lekkerste recepten voor pompoen in de oven, vind je bij Jumbo.
Nog meer zalige gerechten met pompoen
Liever een pompoengerecht maken zonder oven? Geen probleem! Je kunt pompoen ook koken, stoven of verwerken tot een chutney. Met onze recepten voor pompoen, maak je er zeker weten iets lekkers van.
Geroosterde pompoen met zwarte bonen, feta en pinda's
Ingrediënten
1 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
4 el olijfolie
1 zak Hak zwarte bonen (225 g)
100 g Jumbo feta (40+ kaas)
50 g ongezouten pinda's
2 takjes peterselie
1 snufje peper
1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke geroosterde pompoen op tafel.
Verschillende soorten pompoen
Hokkaido pompoen
De oranje Hokkaido pompoen is een Japanse pompoen die zacht is van structuur en smaak. Zo zacht zelfs, dat je de schil van deze pompoen zonder problemen kunt eten. Mmm!
Butternutpompoen
De butternutpompoen en wordt dankzij zijn vorm ook wel eens flespompoen genoemd. Deze pompoen is crèmekleurig en licht nootachtig van smaak. Een smaakmaker in soepen en pasta’s.
Witte pompoen
De witte pompoen is meestal een Patisson. Vaak gebruikt als decoratie, maar wel degelijk een eetbare pompoen. De witte pompoen doet qua smaak wat denken aan een courgette.
Gele pompoen
Gele pompoenen zijn wat groter en bitterder van smaak. Daarom worden ze voornamelijk gebruikt voor de sier. Ideaal voor bijvoorbeeld Halloween of een gezellige herfsttafel.
Groene pompoen
De smaak van een groene pompoen heeft iets weg van gekookte kastanjes. Dat maakt het een van de lekkerste pompoensoorten voor taarten, cakes en andere desserts.
Nog meer pompoen ideeën & tips
Pompoen uithollen voor Halloween
Een pompoen uithollen voor Halloween? Snijd dan de bovenkant van de biologische of Hokkaidopompoen los met een scherp mes. Licht de ‘schedel’ op en lepel de pitten en het vruchtvlees eruit. Snijd waar nodig de vezels los en schraap de pompoen hol. Geef de pompoen een gezicht door eerst de ogen en de mond op de schil te tekenen met een stift. Snijd vervolgens het gezicht uit door de lijntjes met een mes te volgen. Plaats een waxinelichtje in de uitgeholde pompoen en zet de schedel er weer bovenop.
Pompoen snijden & schillen: tips & tricks
Wil je een pompoen snijden? Halveer de vrucht dan eerst met een groot, scherp mes. Verwijder de zaden en snijd dan de pompoenhelften in parten. Met een scherp mesje kun je nu de schillen van de parten af snijden. Snijd de pompoen vervolgens in stukken en verwerk deze in een lekker gerecht. Tip: controleer voordat je een pompoen gaat snijden of de vrucht al zacht genoeg is. Een harde pompoen kun je eerst 2 minuten op vol vermogen in de microgolf doen of maximaal 10 minuutjes in kokend water leggen.
Pompoen invriezen & bewaren
Bewaar een hele pompoen op een donkere en koele plek. In bijvoorbeeld de kelder of voorraadkast blijft een hele pompoen tot wel 2 maanden goed. Een aangesneden pompoen kun je het beste in de koelkast bewaren. Dek het snijvlak af met vershoudfolie en bereid er binnen 1 week alsnog een lekker pompoenrecept mee. Pompoen invriezen kan ook. Snijd in dat geval de vrucht eerst in stukjes en blancheer deze. Koel af, dep droog en plaats in de vriezer. Daar blijft de pompoen tot wel 12 maanden goed.
Pompoen kruiden voor ieder gerecht
Hoe je pompoen het beste kunt kruiden, is afhankelijk van het gerecht dat je maakt. Zo is pompoensoep erg lekker met kerriekruiden. En zijn winterse ovengroenten zijn erg lekker met takjes rozemarijn of verse tijm. Maak je een curry met pompoen? Dan mogen kruiden als garam masala, komijnzaad en verse gember niet ontbreken. Een pasta met pompoen smaakt juist weer top met knoflook en Italiaanse kruiden. Laat je voor de juiste combinatie tussen pompoen en kruiden leiden door onze heerlijke pompoenrecepten. Zo zorg je zeker weten voor de optimale smaakbeleving.
Is pompoen gezond?
Pompoen is hartstikke gezond. De vrucht is laag in calorieën en bevat tegelijkertijd ontzettend veel vezels. Dat is goed voor de spijsvertering en zorgt voor een voldaan gevoel. Ook is pompoen een belangrijke bron van vitamine A en vitamine C. Dat zorgt voor een sterke weerstand en goede ogen. Pompoenen en hun pitten zijn goed voor je hart, verkleinen het risico op kanker en zijn bovenal een boost voor je immuunsysteem. Er bestaat dus geen enkele twijfel over dat pompoen een plaatsje verdient in een gezond dieet.
Veelgestelde vragen over pompoen
Hoe kun je pompoen invriezen?
Wil je een pompoen invriezen? Snijd hem dan eerst in stukjes en blancheer ongeveer 3 minuten in kokend water. Giet af, dep goed droog en laat afkoelen. Plaats vervolgens in een luchtdichte bak of diepvrieszak en plaats de pompoen in de vriezer. Zo blijven de pompoenstukjes tot wel 12 maanden goed.
Welke groente past bij pompoen?
Pompoen combineert ontzettend goed met wortel of winterpeen. In de soep, in de jam of in een mix van gegrilde groenten. Verder kun je pompoen goed mixen met andere wintergroenten, zoals knolselderij en rode ui. Ook is pompoen lekker met kikkererwten in een pasta, met ui in een stoofpot of met bijvoorbeeld babyspinazie in een ovenschotel. Een Indiase curry kun je naast pompoen ook met groenten maken zoals tomaat, aubergine en tuinerwten. Of wat dacht je van de combinatie pompoen met rode linzen en spinazie in een Indiase dahl? Kortom: met pompoen kun je alle kanten op. Afhankelijk van het pompoengerecht dat je maakt, kies je welke groente er het beste bij past.
Hoe lang kan je pompoen bewaren?
Een hele pompoen kun je tot wel 2 maanden bewaren op een koele en donkere plek. Is de pompoen aangesneden? Dan kan je hem afgedekt met vershoudfolie ongeveer een week bewaren in de koelkast. Ook kun je pompoen in stukjes snijden, blancheren en invriezen. In de diepvries kun je pompoen tot wel 12 maanden bewaren.
Wat maken met pompoen?
Met pompoen kun je de lekkerste dingen maken. Van Italiaanse gerechten als pompoenlasagne, farfalle met pompoen en spaghetti met pompoen. Tot Aziatische gerechten, zoals een pompoen-viscurry, Indiase dahl of rijst met geroosterde pompoen en spinazie. Ook lekker is bijvoorbeeld pilav met pompoen, mie goreng met pompoen en een Marokkaanse pompoenstoof met couscous. Tot slot kun je er heerlijke desserts en gebakjes mee maken. Zoals een pompoencrumble, kruidige pompoencheesecake of pompoentaart met vanille glazuur. Laat je inspireren door de lekkerste recepten en ga aan de slag met pompoen.
Hoe pompoen klaarmaken?
Pompoen kun je op verschillende manieren klaarmaken. Allereerst kun je pompoen koken. Gekookte pompoen is lekker in de soep, maar bijvoorbeeld ook in de risotto, Indiase dahl of hutspot. Daarnaast kun je pompoen in de oven klaarmaken. Zo maak je niet alleen geroosterde pompoen of gevulde pompoen, maar ook een zalige pompoen lasagne, cheesecake of pizza met pompoen.
Hoe schil ik een pompoen?
Een pompoen schillen doe je het beste door de pompoen eerst in parten te snijden. Je kunt daarna met een scherp mes de schillen verwijderen op een veilige manier. Wist je trouwens dat je een Hokkaidopompoen of butternut pompoen niet perse hoeft te schillen? De schil van deze pompoensoorten kun je gewoon opeten. Met name als de vrucht nog jong is en de schil niet te dik en stug is. De schil geeft zelfs extra veel smaak aan je pompoengerechten.
Hoe snij ik een pompoen?
Een pompoen snijden doe je met een groot, scherp mes. Snijd de vrucht daarmee eerst doormidden en verwijder de zaden met een lepel. Snijd vervolgens de pompoenhelften in parten en gebruik een scherp mesje om de schillen van de uiteindes af te snijden. Je kunt de pompoen vervolgens in stukken snijden en verwerken in een lekker gerecht. Tip: controleer voordat je een pompoen gaat snijden, of de vrucht al zacht genoeg is. Een harde pompoen kun je eventueel eerst 2 minuten op vol vermogen in de microgolf doen, of maximaal 10 minuutjes in kokend water leggen.
Waar is pompoen goed voor?
Pompoen is goed voor tal van dingen. Omdat pompoen veel vezels bevat, heeft het een positief effect op de spijsvertering. Dat zorgt voor een voldaan gevoel. Daarnaast is pompoen rijk aan vitamine A en vitamine C, die zorgen voor een sterke weerstand én goede ogen. Verder zijn pompoenen en hun pitten goed voor je hart.
Pompoen kopen bij Jumbo
Geïnspireerd geraakt om aan de slag te gaan met pompoen? Bij Jumbo kun je het hele jaar door, maar met name in het seizoen de lekkerste pompoenen kopen. Kom eens langs in een van onze winkels en ontdek het assortiment.
Meer groente inspiratie?
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.
23 september 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 29 augustus