Groenten op de BBQ
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. Groenten op de BBQ
  4. Aubergine op de BBQ
Aubergine met tomaten en mozzarella

Aubergine BBQ: recepten & inspiratie

Een zomerse barbecue is niet compleet zonder gezond BBQ-bijgerecht. Ga bijvoorbeeld eens aubergine roosteren op de BBQ. Je kunt een hele of halve aubergine BBQ'en of aan een BBQ-groentespies. Verwerk het in een salade of maak een gevulde aubergine van de BBQ . Ook lekker: de aubergine marineren voor het BBQ'en. Op zoek naar inspiratie? Neem een kijkje tussen deze heerlijke aubergine BBQ-recepten en handige tips. Klaar? Grillen maar!

Snel naar

Aubergine op de BBQ: de lekkerste recepten

Met aubergine op de BBQ kun je alle kanten op. Je kunt je aubergine marineren voor het BBQ'en of ga voor halve aubergines van de BBQ met een lekkere topping. Met een bbq recept van Jumbo wordt het in ieder geval smullen.

Tip van JumboAubergine op de BBQ

Aubergine op de BBQ

Magazine badge Magazine

Op zoek naar een heerlijk bijgerecht tijdens de BBQ? Toast plakjes aubergine op de BBQ en marineer ze in knoflook en kruiden. Ideaal voor de vegetariërs!

30 min bereiden bijgerecht 4 personen

(5)

Ingrediënten

  • 2 teen knoflook
  • 3 el Olijfolie
  • 1 el Rozemarijn
  • 1 el tijm
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 600 g Aubergine
  • 1 barbecue of grillpan

Bereidingswijze

Zet in 2 stappen deze heerlijke Aubergine op de BBQ op tafel.

  1. Pers in een wijde schaal de knoflook boven de olijfolie. Voeg de kruiden en zout en peper naar smaak toe. Schep de plakken aubergine door de knoflook-kruidenmarinade. Marineer 15 min.
  2. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de aubergine in 3 min. per kant bruin en gaar. Leg de gegrilde aubergine op een schaal en bestrooi met (zee)zout.
Auberginepastasalade met kappertjesdressing

Aubergine op de barbecue: 5 tips

  1. Aubergine op de BBQ gaart heel snel. Snijd ze daarom in dikke plakjes van ongeveer 1 cm.
  2. Leg de aubergine op een niet te hete BBQ, ongeveer 140 graden is voldoende. Gaar in een dichte barbecue 2-3 min. per kant.
  3. BBQ-groenten als aubergine op de BBQ onttrekken snel aan vocht. Dit kun je compenseren met een beetje extra vièrge olijfolie. Of maak voor je aubergine een smakelijke BBQ-marinade. Dat maakt de aubergine op de BBQ weer wat vochtiger.
  4. Je kunt proberen om de aubergine BBQ te bakken met een grillruit. Dit doe je door de partjes na 1,5 minuut een kwartslag te draaien.
  5. Wissel het basis aubergine BBQ recept eens af met een smaakvolle vulling van bijvoorbeeld pesto en geitenkaas. Of maak een salade met aubergine en andere gegrilde groenten.

Aubergine marineren voor het BBQ'en

Een aubergine van de barbecue heeft op zich niet veel nodig. De groente heeft al een heerlijke smaak. Maar als je ervoor kiest de aubergine te marineren voor hij de BBQ op gaat, is het eindresultaat pas echt onweerstaanbaar. Meng bijvoorbeeld een dry rub met olie als marinade voor je aubergine van de BBQ, zoals we doen bij deze auberginesteaks. Je aubergine op de BBQ marineren kan ook altijd met een marinade van knoflook en kruiden naar keuze. Zoals rozemarijn en tijm, zoals we bij deze aubergine van de BBQ doen.

Gegrilde groenten met buffelmozzarella

Courgette en aubergine roosteren op de BBQ

Een extra portie groente bij het BBQ'en is altijd een goed idee. Courgette en aubergine vormen een gouden combinatie: heerlijk om samen te roosteren op de BBQ. Combineer met mozzarella, feta of geraspte jong belegen. Even laten smelten en smullen maar! Of verwerk de gegrilde courgette en aubergine in een lekkere salade bij de BBQ. Laat je inspireren door aubergine op de BBQ-recepten en voeg daar extra courgette aan toe. Dat wordt genieten. 

Geroosterde aubergine 'carpaccio'

Aubergine op de BBQ: met marinade, feta of honing

Met aubergine op de BBQ kun je allerlei kanten op. Ga voor geroosterde aubergine zonder extra’s of ben je op zoek naar iets meer smaak? Combineer aubergine van de BBQ dan met kaas, zoals feta, mozzarella of geitenkaas, altijd lekker. Een ander goed idee is om de aubergine te marineren voor het BBQ'en. Ga voor een oosters tintje met een marinade van sesamolie, sojasaus, knoflook en gember of maak een friszoete  aubergine-marinade van honing, tijm en sinaasappel.

Mini-aubergines met pesto en geitenkaas

Hele of halve aubergine op de barbecue

Mmm, gevulde aubergine van de BBQ is een van onze favorieten. Vul een halve aubergine en BBQ 'm daarna tot de groente gaar is. Lekker met wat groene pesto, pijnboompitjes en feta bijvoorbeeld. Of met andere groenten als aubergine, gevulde paprika en tomaat. En wil je het helemaal makkelijk maken? Ga dan voor een hele aubergine op de BBQ. Die kun je er zonder enige voorbereiding op leggen. Je hoeft de aubergine slechts één keer te keren en schrik niet: de schil mag zwart worden. De zwarte schil van de aubergine verwijder je zodra hij van de barbecue af komt. Nu alleen nog maar op smaak maken, zoals we bij dit recept doen.

Nog meer BBQ-inspiratie

Wat wil je nog meer op de BBQ bereiden? Laat je inspireren door de BBQ-tips en BBQ-recepten uit onze blogs.

5x fruit op de BBQ: lekker en gezond!
5x fruit op de BBQ: lekker en gezond!

Je kunt er alle kanten mee op. Zo is gegrild fruit heerlijk in een salade met kaas, maar maak je er ook de meest zalige desserts mee. Laat je inspireren door de favoriete recepten voor fruit op de BBQ van Jumbo.

Barbecueën met een wegwerp BBQ
Barbecueën met een wegwerp BBQ

Het park, strand of de tuin van een van je vrienden. Een wegwerpbarbecue neem je overal mee naartoe. Maar hoe steek je zo’n ding veilig aan en nog veel belangrijker: wat leg je op de BBQ? 

Een heerlijk menu van de BBQ
Een heerlijk menu van de BBQ

Pak tijdens een zwoele zomeravond eens flink uit met een uitgebreid BBQ menu. Van een beercan chicken als hoofdgerecht tot een blauwebessencake van de barbecue als dessert. 

7x inspiratie voor vegetarische BBQ gerechten
7x inspiratie voor vega BBQ gerechten

Vegetarisch barbecueën wordt een feestje met onze favoriete recepten. Van gevulde paprika’s tot een heerlijk broodje met gegrilde groenten en feta. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 23 april 2026