Andijvie
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Andijvie
  4. Andijvie roerbakken
Gewokte andijvie met gehakt

Andijvie roerbakken: recepten & tips

Andijvie smaakt niet alleen ontzettend lekker in een stamppot of salade, ook in een wokgerecht komt de bladgroente goed uit de verf. Voor tips en recepten op het gebied van andijvie ben je bij ons aan het juiste adres. Heb je bijvoorbeeld weleens geprobeerd andijvie te wokken? Door andijvie te roerbakken, behoudt het zijn stevige structuur; meer dan bijvoorbeeld met koken. En je andijvie krijgt door het roerbakken een heerlijke geroosterde smaak mee. Ontdek hier hoe je dit doet.

Snel naar

Andijvie roerbakken met recepten met Jumbo

Er gaat wat ons betreft niets boven andijvie uit de wok. De blaadjes blijven knapperig en nemen alle smaken uit de pan op. Bekijk de recepten en ontdek hoe lekker het is om andijvie te roerbakken.

Tip van JumboVolkorenpannenkoeken met gewokte andijvie

Volkorenpannenkoeken met gewokte andijvie

Magazine badge Magazine

Pannenkoeken van volkorenmeel met een vulling van gewokte andijvie, paprika en ui. Bak de ene helft in de pan en de andere helft in de wok. Vouw de pannenkoeken dubbel en eet smakelijk!

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 500 g gesneden andijvie
  • 250 g volkorenmeel
  • 2 eieren
  • 1 Rode paprika
  • 4 el Zonnebloemolie
  • 500 ml melk

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Volkorenpannenkoeken met gewokte andijvie op tafel.

  1. Klop met een garde van het meel, ei en de melk een glad beslag. Verhit in een koekenpan steeds 1 tl olie. Schep 1/8 van het beslag in de pan en bak de pannenkoek in 3 min. aan beide kanten bruin en gaar. Maak zo nog 7 pannenkoeken.
  2. Verhit intussen in een wok de rest van de olie. Bak de ui en paprika 4 min. op hoog vuur. Voeg de andijvie in 3-4 porties toe en laat al omscheppend slinken.
  3. Verdeel de andijvie over de pannenkoeken, klap ze dubbel en leg ze op een schaal.

Tip: boodschappen doen met onze lijstjes

Van je andijvie om te roerbakken, tot de overige ingrediënten om je gerecht compleet te maken: met onze handige lijstjes is boodschappen doen leuker, makkelijker en sneller.

Veelgestelde vragen over andijvie roerbakken

Zo maak je pasta met andijvie en rundersaucijs

In deze video gaan we andijvie kort roerbakken in de pan, voordat de pasta erbij gaat. We laten zien hoe je dit verrassende gerecht met gewokte andijvie binnen een oogwenk op tafel zet.

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023