Pittige groentestoof met ei
Jumbo
Een heerlijke pittige groentestoof gemaakt in de wok met oa courgette, paprika, spinazie en ui. De groentestoof is verrijkt met eieren die in de groentestoof zijn gepocheerd. Geserveerd met heerlijke zachte macaroni.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 rode paprika's
- 2 preien
- 500 g Champignons
- 2 Uien
- 2 tenen knoflook
- 2 rode pepers
- 4 Tomaat
- 1 el Koriander
- 2 el Olijfolie
- 8 eieren
- 400 g Volkoren macaroni
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pittige groentestoof met ei op tafel.
- Verhit de olie in de wok en bak de ui en de knoflook zachtjes glazig.
- Voeg de rest van alle groente toe met de koriander en stoof de groente zachtjes gaar in 6-10 minuten.
- Maak een aantal kuiltjes in de groente en breek een ei in elk kuiltje. Leg de deksel op de pan en laat de eitjes 8 minuten garen in de groente.
- Kook ondertussen de macaroni volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Serveer de macaroni met de groentestoof.
