Glutenvrij brood
Magazine
Met dit recept voor glutenvrij brood zet je in een handomdraai een heerlijk brood op tafel. Gemaakt van boekweitmeel, amandelmeel, maïsmeel en psylliumvezels zonder toevoeging van gluten, zout en baksoda. Amandelmeel geeft het brood een lekkere notensmaak. Het brood kun je prima even invriezen voor later gebruik.
105 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 150 g Boekweitmeel
- 150 g maïsmeel
- 100 g Amandelmeel
- 100 g maizena
- 10 g psylliumvezels (Peak’s Free From, pak à 200 g)
- 1 tl Zout
- 1 tl Baksoda
- 450 ml Karnemelk
- 1 cakevorm (25 cm)
- 1 bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Glutenvrij brood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
- Zeef het boekweitmeel, maïsmeel, amandelmeel, de maizena, psylliumvezels, het zout en de baksoda boven een kom. Meng alles goed door elkaar met een garde, zodat de baksoda gelijkmatig wordt verdeeld.
- Schenk er de karnemelk bij en roer tot een dik, egaal beslag. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevorm.
- Bak het brood in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 35 min. gaar.
- Laat het brood in de vorm op een rekje. Haal het brood uit de vorm en snijd in plakken.
