Halloumi BBQ-spiesen
Magazine
Met deze halloumi BBQ-spiesen tover je gegarandeerd een glimlach op het gezicht van je gasten. Probeer deze heerlijke vegetarische BBQ-spiesen met ui, paprika, champignons en de hartige smaak van halloumi. Rijg alles om en om op een spies en bestrijk met de kruidenolie. Binnen 10 minuten rooster je de spiesen op de barbecue. Genieten maar!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 10 g Italiaanse kruiden
- 8 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 rode uien
- 1 Rode paprika
- 250 g Halloumi
- 250 g Champignons
- 4 metalen spiesen of satéprikkers
- 1 staafmixer met maatbeker
- 1 barbecue of grillpan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Halloumi BBQ-spiesen op tafel.
- Verhit de barbecue tot heet (180-200 C). Gebruik je houten satéprikkers, week ze dan 30 min. in water.
- Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze grof. Pureer ze met de olie en knoflook in de maatbeker met de staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de uien elk in 6 parten. Snijd de paprika in stukken van 3 bij 3 cm. Snijd de halloumi in 4 plakken en elke plak in 4 gelijke stukken.
- Rijg de uien, paprika, halloumi en champignons om en om aan de spiesen of satéprikkers en bestrijk ze met de helft van de kruidenolie.
- Rooster de spiesen ca. 10 min. op de matig hete barbecue (of gebruik een grillpan of -plaat). Keer de spiesen regelmatig. Bestrijk ze halverwege de baktijd nog een keer met de kruidenolie.
