Shepherd’s pie
Magazine
Probeer eens deze klassieke Shepherd's pie. Gehakt, ui, venkel, appel, en tuinerwten, onder een zacht laagje aardappelpuree. Bestrooi het geheel met paneermeel en schuif de ovenschaal in de oven.
65 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 800 g Kruimige aardappelen
- 120 ml Halfvolle melk
- 40 g Roomboter
- 1 Ui
- 1 Venkel
- 1 jonagold appel
- 2 el (olijf)olie
- 500 g Gemengd gehakt
- 50 g Mosterd
- 20 g bloem
- 1 runderbouillonblokje
- 100 g tuinerwten (diepvries)
- 15 g Paneermeel
- 1 pureestamper
- 1 ovenschaal (18 x 28 x 8 cm)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Shepherd’s pie op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C.
- Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook ze in ca. 20 min gaar. Giet de aardappelen af en laat ze nog 2 min. uitstomen. Verwarm intussen de melk met de boter in een steelpan. Stamp de aardappelen, met de warme melk en boter fijn. Zet apart.
- Snipper intussen de ui. Snijd de venkel in vieren en vervolgens in dunne plakjes van 2 mm. Snijd de appel in blokjes.
- Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak het gehakt in 5 min. rul. Voeg de ui en venkel toe en bak 3 min. mee. Voeg de mosterd, bloem en 250 ml water toe. Verkruimel er het bouillonblokje boven. Breng al roerend aan de kook en voeg de appel en tuinerwten toe.
- Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal. Verdeel er de aardappelpuree over en bestrooi met paneermeel. Bak de shepherd’s pie 25 min. in het midden van de oven.
Jumbo
jumbo
