Japan recepten

Zet in 12 stappen deze heerlijke Kip teriyaki met noodles op tafel.

1. Was de kip, verwijder overtollig vet en snijd de kip in blokjes.
2. Meng de kip met teriyakisaus, oestersaus, knoflook en chilipoeder, voeg indien nodig extra saus toe en laat de kip 20 tot 30 minuten marineren.
3. Breek twee eieren in een kom. Voeg een snuf zout en peper toe en kluts de eieren.
4. Snijd de bosui in dunne ringen en zet de groene en witte stukjes apart van elkaar. De witte delen gebruiken we voor de gerechten, en de groene als garnering.
5. Snijd de paksoi in stroken, was deze en droog goed.
6. Rijg de kip eventueel satéstokjes.
7. Verwarm zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de kip aan alle kanten mooi bruin en glanzend. Zorg dat je de kip goed door bakt.
8. Verhit de overgebleven marinade in de pan tot deze kort borrelt en zet apart. Het is belangrijk dat de marinade gaat koken, om de bacteriën van de rauwe kip te doden!
9. Verhit zonnebloemolie in een wok, fruit de knoflook 1 minuut, voeg het eimengsel toe en roer tot het in kleine stukjes gaart.
10. Voeg de witte bosui toe aan de stukjes ei, wok 2 minuten, voeg de woknoodles toe, wok 2 tot 3 minuten en voeg sojasaus toe. zet apart.
11. Verhit opnieuw olie in de wok, wok de paksoi 4 minuten, voeg sojasaus en sesamzaad toe en wok nog 4 minuten.
12. Serveer de noodles met paksoi en kip, verdeel de verwarmde marinade over de kip en garneer met groene bosui, bladselderij en eventueel seroendeng of gebakken uitjes. atjar en sambal kunnen erbij worden geserveerd.