Kruidige couscous-groentesalade met chipolata
Magazine
Kruidige couscous-groentesalade met chipolata. De salade bestaat uit courgette, paprika en ui gebakken in olijfolie met komijn en oregano. De couscous wordt bereid volgens de aanwijzing op de verpakking en vervolgens gemengd met de groenten en gebakken chipolata. Voor extra smaak kan de couscous besprenkeld worden met extra olijfolie.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 rode uien
- 1 Courgette
- 4 el Olijfolie
- 1.5 tl gemalen komijn
- 2 tl gedroogde oregano
- 275 g biologische couscous
- 500 g runder chipolataworst
- 2 zoete puntpaprika's
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Kruidige couscous-groentesalade met chipolata op tafel.
- Snipper de uien. Snijd de courgette en paprika's in blokjes. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Bak de ui, courgette en paprika 5 min. Schep de komijn en oregano erdoor.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de chipolata’s in 10 min. bruin en gaar. Roer de couscous met een vork los. Schep de couscous door de groenten en breng op smaak met peper.
- Schep de couscous op een schaal en leg er de chipolata’s bij. Besprenkel de couscous naar smaak met wat extra olijfolie.