Ouderwetse kippensoep met groenten uit de slowcooker
Smulweb
Deze ouderwetse kippensoep met groenten uit de slowcooker is lekker hartig en ideaal om al je restjes groente in te verwerken. Laat hem uren stoven voor maximaal effect.
400 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 380 ml Kippenfond
- 650 g Kippenbout
- 1 Ui
- 1 Prei
- 2 Bleekselderij
- 1 Winterpeen
- 1.5 g Foelie
- 1 el Platte peterselie
- 1000 ml Water
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Ouderwetse kippensoep met groenten uit de slowcooker op tafel.
- Was de kippenbouten en leg ze in de slowcooker.
- Verhit een koekenpan zonder vet en leg de gehalveerde uien met schil in de droge koekenpan. Laat de uien een paar minuten bakken. Leg de uien bij de kippenbouten in de slowcooker.
- Voeg water, kippenfond, schoongemaakte groenten, foelie, peper en zout toe aan de slowcooker.
- Zet de slowcooker op low en laat de soep ongeveer 6 uur zachtjes trekken totdat de kip gaar is.
- Zeef de soep boven een pan en haal de kippenpoten uit de groenten, doe de groenten weer terug in de bouillon
- Haal het kippenvlees van de botten en snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg de kip en de fijngesneden groenten toe aan de bouillon.
- Voeg eventueel vermicelli toe en laat de kip-groentesoep nog ongeveer 10 minuten zachtjes trekken.
- Maak de soep eventueel op smaak met peper en zout.
- Garneer de soep met peterselie.