Hutspot met spekjes
Hallo Magazine
Hutspot zoals je het nog nooit hebt geproefd! Aardappelen en hutspotgroente worden gestampt tot een smeuïge hutspot. Geserveerd met knapperig gebakken spekreepjes in het bakvet. Perfect op een herfstige dag.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1.25 kg Kruimige aardappelen
- 500 g Hutspotgroente
- 25 g Roomboter
- 250 g gerookte spekreepjes
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hutspot met spekjes op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen met de hutspotgroente in een pan en voeg zo veel water toe alles net onder staat.
- Breng de aardappelen met de hutspotgroente aan de kook en kook in 20 min. gaar. Verhit in een koekenpan de boter. Bak de spekreepjes in 5 min knapperig uit.
- Giet de aardappelen met de hutspotgroente af; vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de hutspotgroente en voldoende kookvocht tot een smeuïge hutspot.
- Schep de spekreepjes met het bakvet door de hutspot. Breng op smaak met peper en schep op 4 borden.