Spaanse tomatenpeterseliesalade
Magazine
Verse tomaten en bladpeterselie vermengd in een Spaanse salade. Gebruik knapperige amandelschaafsel voor een krokante bite en combineer dit met zachte smaken van zoete ui en saladedressing. Een heerlijk bijgerecht voor een zomeravond.
10 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Amandelschaafsel
- 5 Tomaten
- 2 Zoete uien
- 2 el À l'Olivier Jerez sherry-azijn of rodewijnazijn
- 4 el olijfolie extra vierge
- 2 el bladpeterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 2 stappen deze heerlijke Spaanse tomatenpeterseliesalade op tafel.
- Rooster de amandelschaafsel in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord. Verdeel de tomaten over een schaal. Verdeel de zoete ui over de tomaat.
- Besprenkel de salade met de azijn en de olijfolie.Maak de salade af met de bladpeterselie, het amandelschaafsel en zout en peper naar smaak.