Hartige pannenkoek met tonijn en paprika
Magazine
Een hartige pannenkoek met tonijn, geïnspireerd op de Franse keuken. Tonijnsalade met kappertjes, paprika en gekookte eieren maken dit gerecht tot een stevige maaltijd. Een snelle, gemakkelijke en smaakvolle avondmaaltijd voor het hele gezin.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Sperziebonen
- 4 scharreleieren
- 160 g tonijnstukken in zonnebloemolie (blikje)
- 150 g yoghurt Griekse stijl 10% vet
- 50 g kappertjes (potje à 100 g)
- 4 pannenkoeken naturel (pak à 8 stuks)
- 1 Rode paprika
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hartige pannenkoek met tonijn en paprika op tafel.
- Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook in 6-8 min. gaar.
- Kook de eieren in 7 min. bijna hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd in parten.
- Meng intussen de tonijn inclusief de olie, yoghurt en kappertjes tot een salade. Breng op smaak met peper.
- Verwarm de pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paprika in reepjes.
- Verdeel de sperziebonen, tonijnsalade, paprika en partjes ei over de pannenkoeken.