Vlees op de BBQ
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. Vlees op de BBQ
  4. Karbonade op de BBQ
Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes

Karbonade op de BBQ: marineren, recepten & tips

Het is BBQ-tijd! En daarbij is een lekker stuk vlees van de BBQ vaak erg geliefd. Zo is karbonade heerlijk om te BBQ’en. Wil jij karbonade op de BBQ bereiden? Jumbo helpt je op weg met handige tips, zo lees je alles over karbonade marineren voor de BBQ en hoe je een lekkere rub maakt. Laat je inspireren en kies een geschikt recept voor karbonade van de BBQ.

Snel naar

Gril je karbonade met een BBQ-recept van Jumbo

Met een lekkere karbonade van de BBQ zit je altijd goed. Kies jouw favoriete recept met karbonade van de BBQ. Of kies een ander karbonade recept, dat ook prima op de BBQ te bereiden is.

Tip van JumboGemarineerde karbonade met cherrytomaatjessalsa

Gemarineerde karbonade met cherrytomaatjessalsa

Magazine badge Magazine

Een heerlijke gemarineerde karbonade met cherrytomaatjessalsa. De karbonades worden gemarineerd met marinademix en vervolgens gegrild. Geserveerd met krieltjes en broccoli is dit een lekker gerecht om van te smullen.

35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(4)

Ingrediënten

  • 1 zakje Maggi BBQ-marinade (34 g)
  • 75 ml Olijfolie
  • 4 ribkarbonades
  • 600 g Broccoli
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 3 el Jumbo's salsa dip mild
  • 2 el olie
  • 700 g Krieltjes
  • 1 snufje Zout
  • 1 grillpan

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gemarineerde karbonade met cherrytomaatjessalsa op tafel.

  1. Meng de marinademix met 60 ml olijfolie. Smeer de karbonades in met de marinade en marineer 20 min. afgedekt in de koelkast.
  2. Kook de broccoli in water met zout in 6 min. beetgaar. Halveer de tomaatjes en meng met de salsa.
  3. Verhit in een koekenpan de resterende olijfolie. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar. Verhit de grillpan. Gril de karbonades in 4-5 min. per kant bruin en gaar.
  4. Leg de karbonades op de borden. Schep er de salsa over. Schep de krieltjes erbij en serveer met de broccoli.
Jamaican jerk-marinade

Karbonade marineren voor de BBQ

De basis van je marinade voor karbonade op de BBQ bestaat altijd uit een deel vet, een deel zuur en een aantal smaakmakers. Met deze ingrediënten maak je binnen een mum van tijd zelf een marinade voor je karbonade: 2 el citroensap, 3 el honing, 2 el mosterd en 3 el olijfolie.

Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Smeer de karbonade in met marinade. Dek af met vershoudfolie. Natuurlijk kun je de marinade extra lekker maken met kruiden, zoals rozemarijn, tijm, knoflook, peper en paprikapoeder. Gebruik géén zout in een marinade, want dat zorgt ervoor dat het vocht onttrokken wordt en dan krijg je droog vlees. Laat de karbonade 30 minuten tot 2 uur marineren voordat ‘ie op de BBQ gaat. Dat wordt smullen!

BBQ rub

Karbonade in kruiden-rub op de BBQ

Geef je karbonade van de BBQ extra veel smaak met een lekkere rub. Een rub is een mengsel van gedroogde kruiden. Met dit basisrecept zit je altijd goed. Meng 1 el gerookte paprikapoeder, 1 el zout, 1 el kristalsuiker, 1 el donkere basterdsuiker, ½ el uienpoeder, ½ el oregano en een snuf chilipoeder in een kommetje. Bewaar in een goed afsluitbaar potje tot 2 maanden op een donkere plek. Smeer de karbonade in met een dun laagje olijfolie, mosterd of Worchestershire saus en verdeel de rub over de karbonade. Wikkel in huishoudfolie en laat 30 minuten tot 1 uur marineren. Hierna is de karbonade met rub klaar om op de BBQ te gaan. Let wel op: de suiker in de rub verbrandt boven de 180℃. Een rub is dus ideaal voor een langzame bereiding op de BBQ.

Veelgestelde vragen over karbonade op de BBQ

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 30 april 2026