Sticky ontbijt-bananencake
Magazine
Dit is het perfecte ontbijt om de dag mee te beginnen! Een sticky bananencake met havermout en kokos. Maak 'm af met een glazuur van yoghurt en poedersuiker. Dat wordt smullen!
110 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 250 g volkoren tarwemeel
- 225 g lichte basterdsuiker
- 8 g bakpoeder (zakje à 16 g)
- 1 tl kaneelpoeder
- 125 ml Zonnebloemolie
- 3 eieren
- 3 rijpe bananen
- 100 g havermout fijne vlokken
- 100 g Geraspte kokos
- 1 el Volle yoghurt
- 75 g poedersuiker
- 1 keukenmachine of mixer met gardes
- 1 cakevorm (25 cm) ingevet
- 1 satéprikker
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sticky ontbijt-bananencake op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 160 ?C.
- Meng in een kom met de mixer het meel, de basterdsuiker, het bakpoeder en de kaneel. Voeg de olie al kloppend met de mixer toe. Voeg één voor één de eieren toe.
- Prak de bananen en voeg deze toe. Meng de havermout en de 75 g kokos door het beslag en schep in de vorm.
- Bak de bananencake in de voorverwarmde oven in ca. 1 uur gaar; tot een satéprikker schoon uit het midden van de cake komt. Bak de cake evt. nog 5 min. langer en test opnieuw. Laat de cake in de vorm afkoelen en verwijder de vorm.
- Roer de yoghurt en poedersuiker tot glazuur en lepel over de cake. Bestrooi met de rest van de kokos.
