Paella
Magazine
Een traditioneel hoofdgerecht uit Valencia! Een smaakvolle rijstgerecht met chorizo, kip en grote garnalen. Bereid met tomaten, prei, rozemarijn, saffraan & natuurlijk bouillon. Gegarneerd met tuinerwten en geserveerd in een grote pan.
50 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 125 g pittige chorizoworst
- 250 g ongepelde gamba’s
- 175 g Kipdijfilet
- 3 Tomaten
- 1 Prei
- 1.5 kippenbouillonblokje
- 1 buisje saffraandraadjes
- 300 g paellarijst
- 1 tl pikante paprikapoeder
- 1 takje verse rozemarijn
- 225 g tuinerwten (diepvries)
- 1 hapjespan of paellapan
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Paella op tafel.
- Snijd de chorizo in blokjes. Bak ze op laag vuur in ca. 4 min. krokant in de pan. Schep uit de pan. Bak de garnalen 1 min. in het bakvet. Schep uit de pan. Snijd de kipdijfilets elk in 4 stukken en bak ca. 4 min. aan beide kanten. Schep uit de pan.
- Snijd de tomaten in stukjes en de prei in ringen. Meng de bouillonblokjes met 700 ml kokend water. Week de saffraan in 1 el hete bouillon.
- Roer de rijst door het achtergebleven bakvet in de pan. Voeg saffraan en paprikapoeder toe. Voeg de tomaten en prei toe en fruit 2 min. mee. Voeg de chorizo en kip toe.
- Schenk er de bouillon bij, breng aan de kook en laat op laag vuur ca. 15 min. garen. Snijd de naaldjes rozemarijn fijn en meng met de tuinerwten door de rijst. Leg de garnalen op de rijst en laat nog ca. 5 min. garen.
