Broccoli met olijvenbasilicumsaus en kipfilet
Magazine
Broccoli met olijven-basilicumsaus en kipfilet. Goudbruin gebakken kipfilets op je bord met daarnaast beetgaar gekookte broccoli, verse pijnboompitten en geparfumeerd met een olijven-basilicumsaus op basis van het opgevangen kookvocht. Serveer op een bedje van rijst. Een lekker en makkelijk gerecht.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Witte rijst
- 2 el Olijfolie
- 400 g Kipfilet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 800 g Broccoli
- 1 el Pijnboompitten
- 1 zakje groentesaus (29g)
- 50 g zwarte olijven zonder pit
- 2 el Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broccoli met olijvenbasilicumsaus en kipfilet op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen de olie in een koekenpan. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze in 12 min. goudbruin en gaar.
- Kook de broccoli in water met zout in 6 min. beetgaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
- Giet de broccoli af en vang het kookvocht op. Bereid de groentensaus met het kookvocht volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de olijven en de basilicum erdoor.
- Verdeel de rijst, de kipfilet en de broccoli op de borden. Schep de olijven-basilicumsaus over de broccoli. Bestrooi met pijnboompitten.