Italiaans borrelbrood
Magazine
Wow! Dit Italiaans borrelbrood is het ultieme snackrecept voor elke gelegenheid. Gesmolten kaas, knoflook en tomaat gecombineerd met basilicum en brood. Ongetwijfeld een hit op elk feestje.
30 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 2 bollen mozzarella (à 125 g)
- 25 g Parmezaanse kaas snippers
- 50 g halfgedroogde tomaten (bakje à 130 g, koeling)
- 2 tl gedroogde oregano
- 1 teen knoflook
- 1 ongesneden wit rustiek roggebrood (La Place)
- 3 el Olijfolie
- 4 takjes basilicum (bakje à 20 g)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Italiaans borrelbrood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Snijd de mozzarella in kleine blokjes. Rasp de Parmezaanse kaas. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
- Meng de mozzarella met de geraspte kaas, tomaten en oregano. Pers of rasp er de knoflook boven en breng op smaak met peper.
- Snijd het brood aan de bovenkant om de 3 cm in tot 2 cm boven de onderkant van het brood. Draai het brood een kwartslag en snijd het nogmaals om de 3 cm in tot 2 cm boven de onderkant. Het brood is nu in vierkantjes verdeeld.
- Stop het mozzarellamengsel tussen de inkepingen van het brood. Besprenkel het brood met de olie.
- Bak het brood 12-15 min. in de voorverwarmde oven, tot het krokant is en de kaas gesmolten. Pluk intussen de blaadjes van de takjes basilicum.
- Leg het warme brood op een schaal, steek de basilicumblaadjes in de openingen in het brood en serveer.