Soto ayam
Magazine
MagazineEen kom vol geurige soto ayam, met onder andere kippenbouten en aardappelen, geserveerd met rijst, ei, prei, taugé, sambal en uitjes. Doop je lepel in de kruidige bouillon en geniet van de heerlijke smaak van Indonesië.
105 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 preien
- 1 Ui
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 650 g kippenbouten
- 1 kippenbouillonblokje
- 3 takjes Selderij
- 150 g Witte rijst
- 4 eieren
- 100 g boemboe speciaal verse kruidenmix soto
- 125 g Taugé
- 1 Sambal oelek
- 3 el Gebakken uitjes
- 1 zeef
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Soto ayam op tafel.
- Snijd 1 prei in ringen. Snipper de ui grof. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Breng de kippenbouten met 2 L water, de preiringen, ui, het bouillonblokje en de selderij aan de kook. Kook in 1 uur zachtjes gaar.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen gaar. Kook de aardappelblokjes in ca. 10 min. gaar. Kook de eieren in 7 min. bijna hard en laat ze onder koud stromend water schrikken.
- Pel en halveer de eieren. Snijd de laatste prei in fijne ringetjes.
- Neem de kip uit de bouillon. Zeef de bouillon en schenk in een schone pan. Voeg de kruidenmix toe en verwarm 5 min. zachtjes. Pluk intussen het vlees van de kippenbouten.
- Zet rijst, aardappel, preiringetjes, ei, taugé, kippenvlees, sambal en uitjes op tafel. Laat iedereen naar wens diepe borden vullen en schep er een flinke pollepel bouillon over.