Mihoen met pittige groenten
Magazine
Proef de Oosterse sferen met deze mihoen! Pittige groenten, zoals aubergine, shiitake en paprika worden heerlijk gewokt. Garneer met koriander en noten voor een extra bite. Deze mihoen is een smakelijke afwisseling!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Lee Kum Kee premium oestersaus
- 2 el Lee Kum Kee chili-knoflooksaus
- 3 el Zonnebloemolie
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 250 g Mihoen
- 1 el biologische sojasaus
- 40 g cashewnoten
- 8 takjes koriander
- 1 Aubergine
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mihoen met pittige groenten op tafel.
- Meng de oestersaus met de chili-knoflooksaus en 1 el olie in een kommetje.
- Halveer de aubergine in de lengte en snijd in plakjes van ½ cm dik. Schep om met 1/3 van de saus. Snijd de paprika’s in repen, halveer de shiitake en schep om met de rest van de saus.
- Verhit in een wok 1 el olie en roerbak de aubergine ca. 10 min. Kook intussen de mihoen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng er de sojasaus door. Voeg de aubergine toe.
- Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de paprika en shiitake 5-6 min. Meng door de mihoen. Hak de noten en koriander grof.
- Verdeel over 4 ruime kommen en bestrooi met de noten en koriander.