Roergebakken garnalen met limoennoedels
Magazine
Frisse garnalen met limoennoedels, rode paprika, kokos en currypasta, het perfecte gerecht voor pittige koude avonden. Snel, lekker en makkelijk klaar te maken.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Woknoedels
- 3 el Wokolie
- 1 Rode paprika
- 1 Gele paprika
- 5 el Geraspte kokos
- 2 el groene currypasta
- 300 g spinazie
- 1 limoen
- 150 g Taugé
- 1 zak wokgarnalen
- 3 el Gembersiroop
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Roergebakken garnalen met limoennoedels op tafel.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Snijd de paprika en wortel in dunne reepjes. Snijd de bosui in ringetjes en hak de knoflook fijn. Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit.
- Verhit 1 el olie in een wok of pan en bak de knoflook, paprika en wortel 3–4 minuten op middelhoog vuur tot ze iets zachter zijn.
- Voeg de garnalen toe en bak 3–4 minuten mee tot ze roze en gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg het limoensap, de rasp en de sojasaus toe en meng goed door.
- Voeg de gekookte noedels toe en schep alles goed om zodat de noedels de saus opnemen.
- Verdeel over de borden en garneer met de bosui.