Nasi met kip, ei, paksoi, spinazie en kroepoek
Foodcoach
Nasi met kip, ei, paksoi, spinazie en kroepoek. De kip is gemarineerd in sinaasappelsap en honing en gebakken met sambal en ketjap manis. De groenten zijn gewokt in olie. Serveer de nasi op het bord met daarnaast ei en kroepoek.
20 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 100 g scharrelkip filet
- 1 stuks Scharreleieren M
- 0.8 tl Olijfolie
- 0.33 tl Ketjap manis
- 1 tl Sambal oelek
- 30 g Kroepoek
- 150 g Witte rijst
- 0.5 stuks Perssinaasappelen
- 1 tl Honing
- 150 g Jumbo paksoi
- 100 g Spinazie gewassen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Nasi met kip, ei, paksoi, spinazie en kroepoek op tafel.
- Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de sinaasappel doormidden en marineer de kip met het sap en de honing.
- Bak de kip met de helft van de olijfolie ongeveer 3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Voeg vervolgens de sambal en ketjap manis toe en bak dit voor 2 minuten mee.
- Snijd de paksoi grof en wok deze samen met de spinazie 3 minuten in een wok met de resterende olie.
- Breng ondertussen een pan water aan de kook. Kook het ei in 7 minuten hard. Laat het ei onder stromend koud water schrikken, pel en snijd in kwarten.
- Serveer de rijst op het bord met daarnaast de kip, groente en het ei. Leg de kroepoek ernaast.