Biologische Vegan recepten

Zelf Biologische Vegan gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Biologische Vegan recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Zoetzure tomaatjes met tuinkruidenTip van Jumbo

Zoetzure tomaatjes met tuinkruiden

Magazine

Zoetzure tomaatjes met tuinkruiden, heerlijk voor bij de borrel! Gemarineerde tomaatjes met sjalot, knoflook en kruiden in een zoet-zuur vocht van azijn, water en suiker. Lekker om te dippen met brood. Eenvoudig te maken en verrassend lekker!

45 min bereiden bijgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 300 ml kruidenazijn op kruiden gerijpt
  • 1 el Venkelzaad
  • 2 el Rietsuiker
  • 5 takjes biologische oregano
  • 5 takjes biologische koriander
  • 600 g tros-cherrytomaatjes (bakje à 200 g)
  • 3 tenen knoflook
  • 1 sjalotje
  • 300 ml Water
  • 1 schone weckpot (inhoud 1 l)
  • 1 stuk keukentouw

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Zoetzure tomaatjes met tuinkruiden op tafel.

  1. Breng de azijn met het water, venkelzaad en de suiker aan de kook. Bind de kruidentakjes samen met een stukje keukentouw.
  2. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de tomaatjes voor de helft in met een (kartel)mesje. Druk ze aan de zijkant open en leg er een plakje knoflook tussen
  3. Snijd de sjalot in halve ringen. Doe de tomaatjes met de sjalot en kruiden bij de azijn en breng zachtjes tegen de kook aan. Haal de kruiden uit de pan en doe ze in de weckpot. Kook de tomaatjes nog 1 min. zachtjes.
  4. Schep de tomaatjes met een schuimspaan in de weckpot en schenk het hete vocht erop. Sluit de pot en laat afkoelen. Zet de pot 1 dag op een koele plek (buiten de koelkast) om te marineren.