Mijn selectie

Hoofdgerecht Vegetarisch recepten

Zelf Hoofdgerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Hoofdgerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Stoofaal gestoofde ijselmeer aal op volendammer wijzeTip van Jumbo

Stoofaal gestoofde ijselmeer aal op volendammer wijze

Smulweb

Stoofaal gestoofde IJsselmeer aal op Volendammer wijze. Aal gestoofd met flink azijn en zout en peper. Met een mix van boter, op hoog vuur tot het drooggekookt is en een korstje gevormd. Gegarandeerd smullen!

60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1000 g Stoofaal
  • 40 g Roomboter
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper zwart

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Stoofaal gestoofde ijselmeer aal op volendammer wijze op tafel.

  1. Zet de stukjes aal rechtop in een pan.
  2. Doe daaroverheen een flinke scheut azijn en flink zout en peper. Stop daartussen allemaal kleine stukjes boter.
  3. Zet de pan op hoog vuur tot het kookt en laat het daarna 3 kwartier stoven op het allerlaagste pitje en met de deksel op de pan.
  4. Na die 3 kwartier de pan weer op hoog vuur zetten zonder deksel, 10 à 15 minuten, totdat het drooggekookt is.
  5. Indien het dan nog te nat is, het vocht afscheppen en even laten staan tot er een korstje aan zit.
  6. Smullen maar!!