Aspergesalade met serranoham en basilicum
Magazine
MagazineEen heerlijke aspergesalade met serranoham en basilicum. De salade is gevuld met spinazie, asperges, tomaat, bosui en cashewnoten. De gescheurde ham en basilicum geven deze salade een smaakvolle uitstraling. Serveer met onze zelfgemaakte dressing om het af te maken.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Witte asperges
- 1 snufje Zout
- 1 snufje suiker
- 75 g spinazie
- 125 g pruim-trostomaten
- 25 g Bosui
- 50 g ongezouten cashewnoten
- 100 g Serranoham
- 2 takjes Basilicum
- 8 el Jumbo Dressing Yoghurt
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Aspergesalade met serranoham en basilicum op tafel.
- Snijd het onderste stugge stukje (ca. 3 cm) van de asperges en kook de asperges in ruim water met zout naar smaak en de suiker in 12-15 min. beetgaar. Neem de asperges uit de pan en laat ze goed uitlekken. Snijd de asperges in stukjes van 4 cm.
- Verdeel de spinazie over de borden. Verdeel de asperges en de tomaat erover. Bestrooi met de bosui en de cashewnoten.
- Scheur de ham in reepjes en verdeel het over de salade. Scheur ook de basilicumblaadjes in stukjes boven de salade. Lepel een beetje dressing over de salade op de borden. Geef de rest van de dressing apart erbij.