7 x meloen op je bord

Mmm…op een zomerse dag is er weinig zo lekker als een recept met sappige meloen. Gewoon zo als tussendoortje, in een knapperige salade, op een pizza of als ‘ham’ van de BBQ: met meloen kun je alle kanten op. Op een warme dag is meloen een heerlijke, verfrissende toevoeging aan je hartige maaltijd. Van galia meloen, gele meloen en van cantaloupe tot watermeloen: voor alle soorten meloen is er wel een recept te vinden. 

Vergeet beenham, ga voor een verrassende watermeloen-ham van de BBQ, hiermee scoor je zeker punten! Je hebt wel geduld nodig: de watermeloen moet je eerst een dag pekelen, daarna grill je ‘m drie uur op de BBQ. Door deze ‘low & slow’ bereiding krijgt de watermeloen een vlezige structuur met intens zoete smaak: dat wordt smullen!

Pizza met fruit, je bent er gek op óf je haat het. Wij zijn fan. Zeker van deze verrassende pizza met meloen en ham, jammie! In dit recept gebruiken we een halve cantaloupe, maar probeer het ook zeker eens uit met jouw favoriete meloensoort.

Wanneer de mussen van ‘t dak vallen is een stevige maaltijd meestal niet waar je op zit te wachten. Maar een meloensalade gaat er wel in. De verse basilicum en het pepertje geven deze salade lekker veel smaak en pit. En dankzij de vrolijke kleuren van de verschillende meloensoorten ziet er ook nog eens feestelijk uit. 

Meloen door de pasta? Jazeker, dat is een heel goed idee! Deze tagliatelle met saus van meloen en pancetta tover je binnen een halfuur op tafel. Snel, makkelijk en super lekker. Daar worden we gelukkig van!

De ultieme verfrisser op een snikhete dag: granita van meloen. Granita is een Siciliaans toetje, maar deze granita van meloen is ook heerlijk als verkoelend tussendoortje. Wij maken ‘m met sapo meloen, maar je kunt gerust andere soorten meloen gebruiken. 

Op zoek naar makkelijk, voedzaam hapje? Deze vrolijke slaschuitjes met kip en meloen zijn een echte aanrader. De kip breng je op smaak met garam masala en de stukjes meloen meng je met verse koriander; heerlijk kruidig. Een feestje om te zien én om op te eten. 

In een frisse salade kennen we ‘m wel, maar hartige gazpacho met meloen verrast iedereen! Omdat je meloengazpacho koud serveert maak je dit recept al vooraf klaar. Op het moment suprème hoef je ‘m alleen uit de koelkast te halen en in kommetjes te gieten, handig!