Of je nu gaat voor zalm, tonijn of forel: vis op de barbecue is áltijd een goed idee. Alleen vallen ze soms wel erg makkelijk uit elkaar. Gelukkig zijn er tal van manieren om de vis op de bbq te bereiden, waarbij het verrukkelijke eindresultaat gewoon in zijn geheel op je bordje belandt.
Verschillende technieken helpen je om de vis goed te grillen. Zo kun je met aluminiumfolie een pakketje maken, waarin je behalve het stuk vis ook meteen de kruiden en citroen stopt. Op die manier zit alles veilig ingepakt en kan de vis op de bbq mooi op smaak komen. Je kunt ook een visklem gebruiken, waardoor de vis niet zomaar breekt bij het keren. En je kunt de vis spiesen. Al zijn niet alle soorten vis hiervoor geschikt, omdat sommige vissoorten niet stevig genoeg zijn om aan een brochette te blijven zitten.