Of je nu gaat voor zalm van de BBQ of toch liever zeebaars op de BBQ of forel op de BBQ: vis op de barbecue is áltijd een goed idee. Alleen vallen ze soms wel erg makkelijk uit elkaar. Gelukkig zijn er tal van manieren om de vis op de BBQ te bereiden, waarbij het verrukkelijke eindresultaat gewoon in zijn geheel op je bordje belandt. Verschillende technieken helpen je om vis goed te grillen op de BBQ. Maak bijvoorbeeld een vispakketje op de BBQ met aluminiumfolie, gebruik een visklem, maak een visspies of ga voor een hele vis op de BBQ. Jumbo helpt je op weg met lekkere vis BBQ-recepten en handige tips.
Vis op de BBQ recepten & tips
Snel naar
Luxe gambaspiesjes voor een kleine prijs
Voordelig een luxe tintje geven aan je BBQ? Ga dan voor onze gambaspiesjes met knoflook. Extra goedkoop als je gebruikmaakt van de Kies & Mix BBQ-aanbieding.
Verrassende vis BBQ-recepten
Jammie! Met vis op de BBQ kun je alle kanten op. Ontdek het zelf met onze verrassende vis BBQ-recepten.
Van hele vis op de BBQ tot visburger - handige tips
Vis op de BBQ veel gedoe? Nee joh! In deze video’s zie je hoe makkelijk het is. Van hele vis op de BBQ tot een smeuïge visburger: met onze recepten en tips kan het niet mislukken!
Vis op de BBQ bereiden
Vis met wokgroente van de BBQ
Malse zalmburger met dilleroom
Vis en papillotte: pakket in aluminiumfolie op de BBQ
Een andere makkelijke manier om vis op de barbecue te bereiden, is door er een pakketje van te maken met aluminiumfolie. Dit noem je vis en papillote, en is heel handig voor op de BBQ. Met behulp van aluminiumfolie kun je een pakketje maken met een stukje vis en wat verse groenten en kruiden, zoals dille, peterselie of koriander. Ook kun je een klein scheutje wijn toevoegen zodat je vis lekker sappig blijft. Afhankelijk van het gewicht is je vis pakket in aluminiumfolie op de BBQ binnen 8 tot 10 minuten gaar.
Grill je vis op de BBQ met een visklem of aan een spies
Met een visklem grill je jouw favoriete vis op de BBQ zonder zorgen. Het zorgt ervoor dat je vis heel blijft. Bovendien kun je de vis letterlijk in een handomdraai keren. Een visklem is ideaal om kleine, hele vissen te bereiden, zoals forel. Maar ook BBQ-zalm en een lekker stukje tonijn grill je er heel eenvoudig in. Je kunt vis op de BBQ ook spiesen. Al zijn niet alle soorten vis hiervoor geschikt, omdat sommige vissoorten niet stevig genoeg zijn om aan een brochette te blijven zitten. Ook lekker: verwerk stukjes vis in je groentespies van de BBQ.
Marinade voor vis van de BBQ
Eigenlijk heeft vis van de BBQ niet veel nodig, want vis heeft veel smaak en is heerlijk in al zijn eenvoud. Wil je toch wat extra smaak geven aan je vis van de BBQ? Dat doe je met een lekkere marinade. Een basis marinade die het bij elke vissoort goed doet, is een mengsel van citroenrasp, knoflook, dille en olijfolie. Verdeel de marinade over de vis en laat 15 tot 30 minuten intrekken. Even grillen en smullen maar.
BBQ-recept: vis op hout
De allerlekkerste manier om vis op de BBQ te bereiden, is op een cederhouten plankje. Door vis op een met vocht geabsorbeerde houten plank te grillen, zorg je er namelijk voor dat er rook ín de vis trekt. En dat zorgt voor een extra smaakdimensie, die bijvoorbeeld erg lekker is bij zalm. Hoe dat dan werkt? We leggen je uit hoe je met een plank vis op de barbecue bereidt.
Je legt het plankje van tevoren één of twee uur in het water. Als het goed met vocht is geabsorbeerd, kan het hout niet verbranden.
Extra tip: vul een aluminium bakje met groentekruiden, knoflook en ui. Door dit even vijf minuten op de barbecue te leggen, komt het aroma in de kruiden los en geeft het nog meer smaak. Sprenkel de mix na vijf minuten over de vis op de BBQ heen om het vervolgens nog vijf minuten samen op de barbecue te leggen.
Veelgestelde vragen over vis op de BBQ
Welke vis kun je bereiden op de BBQ?
Je kunt vrijwel alle soorten vis bereiden op de BBQ. Van zalm tot tonijn en van zeebaars tot kabeljauw. Maar ook pangasiusfilet, forel, sliptong en scholfilet kun je heel goed op de barbecue bereiden. Wist je dat je zelfs mosselen en garnalen kunt BBQ’en? Dan doe je ze gewoon aan een spies of in een aluminium bakje. Bekijk alle BBQ-recepten met vis van Jumbo en laat je inspireren door de vele mogelijkheden.
Welke groenten zijn lekker bij vis op de BBQ?
Je kunt verschillende groenten eten bij vis op de BBQ. Wat dacht je bijvoorbeeld van een BBQ-salade? Ook kun je vis op de BBQ goed combineren met groentespiesen van bijvoorbeeld courgette en cherrytomaatjes met een kruidenmengsel. Een vispakketje is erg lekker met voorjaarsgroenten, zoals prei, courgette, bospeen en venkel. Maar je kunt ze ook maken met sjalotjes, champignons en een slamelange, zoals in dit recept. Of met pittige combinatie van zoete puntpaprika’s, bosuitjes met cajunkruiden, zoals in dit recept.
Ontdek de vele mogelijkheden voor groenten bij onze BBQ-recepten met vis.
Hoe lang moet vis op de BBQ?
De bereidingstijd van vis op de BBQ varieert grofweg van 4 tot 15 minuten. Hoe lang vis op de BBQ moet is onder andere afhankelijk van de soort vis die je bereidt, de grootte ervan én de bereidingswijze. Een tonijnfilet is bijvoorbeeld, net als bij biefstuk, lekker om wat rosé te houden aan de binnenkant. Deze kun je dan ook al binnen 4-5 minuten garen op de BBQ. Ook een visspies met kleinere stukjes pangasiusfilet kan binnen 4 minuten gaar zijn. Een hele forel of zeebaarsfilet heeft al gauw 10 minuten nodig op de barbecue. En een vispakketje met sliptong en kabeljauw 8-10 minuten.
Controleer de precieze bereidingstijd van vis op de BBQ op de verpakking of in het BBQ-recept met vis dat je gaat maken.
Hoe maak je gevulde vis op de BBQ?
Maak de vis schoon en snijd open, vul met knoflook, citroen en verse kruiden zoals tijm of peterselie. Smeer aan beide kanten in met olijfolie en leg de vis op de BBQ. Doe in een visklem en leg op de grill. Draai tussendoor om tot de vis gaar is.
Hoe vis roken op de BBQ?
Voordat je vis kunt roken op de BBQ pekel je de vis. Warm de BBQ op tot 100℃, voeg rookhout toe en leg de vis met de huidkant op aluminiumfolie op de BBQ. Rook de vis tot de juiste kerntemperatuur.
Benodigdheden voor lekkere BBQ vis recepten
De lekkerste BBQ vis recepten maak je natuurlijk met verse vis. Van de vis tot de groenten en kruiden, bij Jumbo vind je alle ingrediënten voor je favoriete vis recepten van de BBQ.
Boodschappen voor een geslaagde barbecue
Je vindt onze lekkere, voordelige BBQ-boodschappen in handige lijstjes. Van BBQ-vlees tot BBQ-vis en groenten voor op de BBQ. Zo weet je zeker dat er niets ontbreekt tijdens je BBQ.
Meer BBQ-inspiratie
Met alleen zeebaars is je BBQ nog niet compleet natuurlijk. Laat je door onze blogs inspireren voor meer lekkers van de BBQ.
Vis van de bbq is verrassend lekker! Ontdek deze 7 recepten met vis van de grill. Zo kun je een lekker vispakketje maken of een spiesje met vis. En wil je écht iets bijzonders maken? Ga dan voor mosselen van de bbq.
Spiesjes doen het altijd goed op de bbq. Zo kun je op een spiesje perfect vlees en groente combineren. Of vis en fruit. Wat je maar lekker vindt. Spiesjes kun je makkelijk grillen op de bbq. Je draait ze om als ze loslaten.
Wil je een echte bbq maken met verschillende gangen? Dat kan bij uitstek met de bbq. Het gaat niet alleen om stukken vlees of vis, maar je kunt er ook kleine gerechtjes maken die je als voorgerecht serveert.
Wist je dat je van een gepofte aardappel haast een hele bbq maaltijd kunt maken? Je kunt heel veel lekkere toppings toevoegen zoals kip, zalm of roomkaas. Ontdek deze gepofte aardappel recepten en kies jouw favoriet.
Meer BBQ-inspiratie
1 februari 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 12 juli 2022