BBQ-vlees
  1. Recepten
  2. BBQ-recepten
  3. BBQ-vlees
  4. Varkenshaas BBQ: kerntemperatuur, marinade & recepten
Fruitige spies met varkenshaas en perzik

Varkenshaas BBQ: recepten & tips

Varkenshaas BBQ’en? Goed idee! Benieuwd hoe je varkenshaas op de BBQ het beste kunt bereiden? Van gevulde varkenshaas tot varkenshaas aan een spies op de BBQ: laat je inspireren door de heerlijke BBQ-recepten en handige tips voor bij de BBQ van Jumbo. Ontdek meteen de juiste kerntemperatuur voor varkenshaas op de BBQ en de lekkerste bijpassendde BBQ-marinade.

Snel naar

Varkenshaas-spies & meer BBQ-recepten met varkenshaas

Leg je een fruitige varkenshaas-spies op de BBQ of maak je een hele (gevulde) varkenshaas op de BBQ? Check hoe dan ook even de juiste hoeveelheid BBQ-vlees per persoon en ga dan aan de smaak met je favoriete recept.

Tip van JumboFruitige spies met varkenshaas en perzik

Fruitige spies met varkenshaas en perzik

Magazine badge Magazine

Deze frisse en fruitige spies met varkenshaas en perzik is perfect voor op de BBQ. Marineer de varkenshaas, courgette en perzik en rijg ze aan prikkers. Rooster ze in slechts 5 minuten gaar op de BBQ. Serveer met een heerlijke knoflooksaus.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 2 perziken
  • 325 g varkenshaas culinair
  • 1 Courgette
  • 4 el Olijfolie
  • 3 takjes tijm
  • 1 snufje peper
  • 4 satéprikkers
  • 1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Fruitige spies met varkenshaas en perzik op tafel.

  1. Steek de barbecue aan. Halveer de perziken, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in partjes. Schep in een schaal de varkenshaas, courgette en perzik om met de olijfolie, tijm en peper naar smaak. Marineer voor een meer intense smaak 1 uur afgedekt in de koelkast.
  2. Rijg de varkenshaas, courgette en perzik aan de prikkers.
  3. Leg de spiesen op de hete barbecue en rooster ze in 5 min. Rondom bruin en de varkenshaas naar wens vanbinnen rosé of net gaar. Lekker met knoflooksaus.

Alle boodschappen voor een geslaagde BBQ

Van varkensvlees voor op de BBQ tot de lekkerste BBQ-bijgerechten. Je vindt al onze lekkere en voordelige BBQ-boodschappen in deze handige lijstjes.

Kerntemperatuur

Varkenshaas BBQ'en tot de juiste kerntemperatuur

Hoe lang varkenshaas op de BBQ moet, is afhankelijk van de grootte van het vlees en de temperatuur van de barbecue zelf. Houd de temperatuur van de varkenshaas op de BBQ goed in de gaten met een vleesthermometer. Bij een kerntemperatuur van 60 graden haal je een heerlijke malse varkenshaas van de BBQ. Zo weet je zeker dat je een perfect resultaat hebt: goudbruin en knapperig van buiten, zacht en rosé van binnen.

Souvlaki

Varkenshaas op de BBQ: indirect of direct grillen?

Je kunt varkenshaas op de BBQ zowel direct als indirect grillen. Indirect grillen levert lekker mals vlees op, maar duurt wat langer. Breng de temperatuur van de BBQ naar 180 graden en leg de varkenshaas op de indirecte grill. In ongeveer 40 minuten bereikt het vlees de juiste kerntemperatuur. Maak je varkenshaas op de BBQ klaar op de directe grill? Dan is 9 minuten rondom garen al voldoende.

BBQ rub

Een krokante korst met een varkenshaas BBQ-rub

Varkensvlees kruiden met een dry rub? Dat is een supergoed idee! Dit mengsel van gedroogde kruiden geeft het vlees een heerlijk krokant laagje. Een lekkere varkenshaas BBQ rub maak je bijvoorbeeld van 1 el paprikapoeder, 1 tl gemalen komijnzaad, 1 tl zeezout en 2 el donkere basterdsuiker. Geef de varkenshaas tot slot nog wat pit met 0,5 tl cayennepeper. Meng alles door elkaar en wrijf het vlees er rondom mee in.

Varkenshaas Sate

Varkenshaas in marinade op de BBQ

Doordat varkenshaas niet overal even dik is, kan het een uitdaging zijn de juiste gaarheid te bereiken. Je lost dit heel simpel op door de varkenshaas aan een spies te BBQ'en. Snijd het vlees in gelijke stukken en rijg aan een spies. Maak 't extra lekker door de varkenshaas in marinade te BBQ'en. De populairste marinade voor varkenshaas op de BBQ is ongetwijfeld satémarinade. Of combineer deze mediterrane marinade eens met je varkenshaas op de BBQ.

Veelgestelde vragen over varkenshaas op de BBQ

Tips voor als je meer dan varkenshaas wil BBQ'en

Met alleen varkenshaas is je BBQ nog niet compleet natuurlijk. Laat je door onze blogs inspireren voor meer lekkers van de BBQ. 

Meer BBQ inspiratie

Meer BBQ inspiratie? Ontdek onze andere blogs met BBQ-recepten.
Genieten van salades bij de BBQ
BBQ
Genieten van salades bij de BBQ
Tijdens een BBQ draait het niet alleen om vlees en vis, maar ook om de salades. Ontdek deze verrassende salades die perfect bij de BBQ passen.
Zomerse drankjes voor bij de BBQ: proost!
BBQ
Zomerse drankjes voor bij de BBQ: proost!
Maak je barbecue compleet met een zomers drankje. Wat dacht je bijvoorbeeld van watermeloenlimonade, alcoholvrije sangria, of piña colada?
Verrassende recepten voor fruit op de BBQ
BBQ
Verrassende recepten voor fruit op de BBQ
Fruit op de BBQ is behalve lekker ook gezond. Denk aan gegrilde ananas of watermeloen van de BBQ. Kies een recept voor fruit op de BBQ.
Maak je BBQ compleet met lekkere sausjes
BBQ
Maak je BBQ compleet met lekkere sausjes
Wat is ‘n BBQ zonder sausjes? Ze horen er zeker bij. En de lekkerste sausjes maak je natuurlijk zelf. Ontdek in deze recepten hoe je ze maakt.

Varkenshaas op de BBQ met een marinade

Geef je varkenshaas op de BBQ extra smaak met een marinade. Lekker bij een varkenshaasspies is bijvoorbeeld een basismarinade van 2 el olijfolie, 2 el ketjap manis, 1 tl honing. Samen met het sap van een halve limoen, een teentje knoflook en een snufje peper en zout. Ook een goed idee: varkenshaas van de BBQ met honing-mosterdmarinade. Die maak je met 2 el mosterd, 3 el honing, 2 el citroensap en 3 el olijfolie. Wikkel de varkenshaas met marinade in vershoudfolie en laat ten minste 1,5 uur marineren.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 24 april 2025