Entrecôte BBQ: recepten & bereidingstips

Name: Entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub
Cook time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 limoenen; 1 tl gemalen korianderzaad; 1 teen knoflook; 2 entrecotes (Thuis uit eten, à 200 g); 12 cherrytomaatjes; 15 g koriander (bakje); 4 el olijfolie extra vierge; 3 el Olijfolie; 1 snufje peper; 1 rasp; 1 barbecue

Entrecote op de BBQ is pure verwennerij. Op deze pagina vind je handige tips en inspiratie voor dit heerlijke, malse vlees van de BBQ met een krokante korst. Kies een lekker recept voor entrecote op de BBQ en ga aan de slag. En we hebben ook allerlei bereidingstips voor als je entrecote gaat BBQ'en: van de kernteperatuur tot een lekkere marinade. Of leer entrecote op de BBQ indirect te grillen. Neem ook zeker een kijkje bij onze recepten voor een Koreaanse BBQ, want daar weten ze ook wel wat ze met een entrecote op de BBQ moeten.

Snel naar

Recepten voor entrecote op de BBQ >
Tip: entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub >
Entrecote BBQ'en doe je met deze kerntemperatuur >
Veelgestelde vragen over entrecote op de BBQ >
BBQ video: zo maak je entrecôte op de BBQ >

Kies een recept voor entrecote op de BBQ

Maak je entrecote op de BBQ nóg lekkerder met de juiste marinade en bereiding. Met een recept voor entrecote op de BBQ van Jumbo lukt het je zeker.

45 min

Entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub

Magazine badge Magazine

Entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub. Heerlijke grillige entrecote gemarineerd in een koriander-limoenrub, afgemaakt met tomaat-koriander en extra vierge olijfolie op de BBQ. Serveer met een partje limoen en geniet van de perfecte BBQ-maaltijd!

45 min bereiden bijgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

2 limoenen
1 tl gemalen korianderzaad
1 teen knoflook
2 entrecotes (Thuis uit eten, à 200 g)
12 cherrytomaatjes
15 g koriander (bakje)
4 el olijfolie extra vierge
3 el Olijfolie
1 snufje peper
1 rasp
1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub op tafel.

Boen de limoenen schoon en rasp de groene schil eraf. Meng de limoenrasp met de koriander. Rasp de knoflook erboven en voeg peper naar smaak toe. Wrijf de entrecotes goed in met de limoen-korianderrub en laat minstens 15 min. marineren.
Steek de barbecue aan. Halveer de limoenen. Meng de tomaatjes met de koriander en extra vierge olijfolie.
Bestrijk de entrecotes met de olijfolie en gril het vlees op de hete barbecue in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig. Laat het vlees 5 min. in aluminiumfolie rusten.
Snijd de entrecotes in repen en verdeel over 4 borden. Schep het tomatenkoriandermengsel bij het vlees op de borden. Leg de limoen erbij.

Populair vlees voor op de BBQ

Ga op zoek naar een heerlijk recept.

Boodschappen voor een geslaagde BBQ met entrecote steak

Meer dan alleen entrecote op de BBQ? Alle boodschappen voor een geslaagde BBQ vind je in deze handige lijstjes. Zo weet je zeker dat het je straks aan niets ontbreekt.

BBQ Salades

Jumbo

BBQ assortiment

Jumbo

BBQ benodigdheden

Jumbo

BBQ met groente

Jumbo

BBQ specials

Jumbo

BBQ spiesen

Jumbo

Groente en fruit uit het seizoen

Jumbo

Van Dichtbij - Fruit & groente

jumbo

Alcoholvrije dranken

jumbo

Alcoholvrij bier

jumbo

Speciaalbier op Jumbo.com

jumbo

Wijnfestijn

jumbo

Entrecôte bakken op de BBQ: indirect & direct

Niets gaat boven het malse vlees van een groot stuk entrecote op de BBQ. Benieuwd hoe je zo’n grote of zelfs een hele entrecote op de BBQ kunt bereiden? Dit kan zowel indirect als direct. Met dit stappenplan komt het helemaal goed.

Haal het BBQ-vlees ongeveer een uur van tevoren uit de koelkast en laat bedekt onder vershoudfolie op kamertemperatuur komen.
Bereid de barbecue intussen voor om de entrecote op de BBQ indirect en direct te bakken.
Smeer de entrecote vlak voor het grillen in met een klein beetje olie.
Schroei het vlees aan beide kanten dicht op de directe grill, recht boven de kolen.
Verplaats de entrecote op de BBQ dan naar de indirecte grill. Laat het hier bij een temperatuur van ongeveer 105 °C verder garen tot een kerntemperatuur van tussen de 53 ℃ (rood) en 63 ℃ (medium). Dat duurt ongeveer 1 à 2 uur.
Haal de entrecote van de BBQ af en bedek losjes met aluminiumfolie. Laat zo 10 min. rusten. Bestrooi met zout en peper en smullen maar!

Entrecote BBQ je op deze kerntemperatuur

Als entrecote gaat BBQ'en, mag je een kerntemperatuur van 53 tot 63℃ aanhouden voor voor een rood tot medium resultaat. Houd de temperatuur van het vlees goed in de gaten met een vleesthermometer en voorkom dat je entrecote van de BBQ te ver doorgaart en taai wordt. Voor een rare stuk vlees houd je bij entrecote op de BBQ een kerntemperatuur van 53 ℃ aan, voor medium rare 58 ℃ en voor medium 63 ℃.

Entrecote op de BBQ in marinade

Entrecote op de BBQ is al heel lekker van zichzelf. Maar je er natuurlijk nog wat extra smaak aan toevoegen met een marinade. Een lekkere marinade voor entrecote van de BBQ maak je bijvoorbeeld van limoenrasp van 2 limoenen, 1 fijngesneden teen knoflook, 1 tl gemalen korianderzaad en 4 el olijfolie. Zoals in het recept voor entrecote van de BBQ met limoen-korianderrub. Liever iets neutraals? Maak dan een basismarinade voor entrecote op de BBQ van 2 el citroensap, 3 el honing, 2 el mosterd en 3 el olijfolie.

Video: zo maak je entrecôte op de BBQ

Entrecôte op de BBQ grillen doe je in een handomdraai. In deze video zie je hoe je een heerlijk malse entrecôte op de BBQ bereidt. Kijk en doe gezellig mee met een van de beste BBQ-recepten voor vlees.